【鱼香木耳海带】

材料

海带，猪里脊，冬笋，胡萝卜，宴友食用油、木耳，红辣椒，调料：盐，葱末，白糖，姜末，酱油，蒜泥，醋，泡辣椒，豆瓣辣酱，黄酒，水淀粉

做法

(1) 将海带丝洗净切寸段，猪里脊切丝用黄酒盐蛋清水淀粉上浆，有时间可以放入冰箱冷冻室一会。

(2) 冬笋切丝木耳切丝用开水放油盐焯熟捞出备用，胡萝卜切丝，豆瓣酱剁碎，泡辣椒切碎。

(3) 取小碗一只，放入白糖、精盐、酱油、醋、黄酒、水淀粉，调成碗芡。

(4) 锅放炉火上，放入油烧热，将里脊丝滑熟捞出沥油。

(5) 锅里留底油，投入葱末、姜末、蒜泥、煸香，放入豆瓣辣酱、泡辣椒碎煸炒出好看的红油，待出香味时，加入胡萝卜丝、海带丝翻炒，放入滑熟的里脊丝并将碗中调好的芡汁，倒入，迅速炒拌匀即成

(6) 用小红辣椒，胡萝卜摆盘

【芦笋海鲜菇烩鲍鱼】

材料

海鲜菇200克，芦笋4根，新鲜小鲍鱼5个，蚝油1汤匙，宴友食用油1汤匙，盐1茶匙，料酒少许，生姜粉少许

做法

1、小鲍鱼，洗净片成薄片；海鲜菇和芦笋洗净切段。

2、锅内加入油，依次放入芦笋海鲜菇和鲍鱼片，略翻炒一下，加料酒，开小火烧煮一下。

3、待海鲜菇变软，放入蚝油，盐，生姜粉调味，即可出锅。

【可乐排骨】

材料

主料：排骨500克，可乐半听，姜片，葱，宴友食用油、八角，老抽，盐。

做法

1.将排骨洗净切寸状，然后锅中烧水，烧开后放入排骨，等水即将再次滚开时将排骨捞出，用凉水冲洗干净、滤干水分备用(过水的目的是为了撇去排骨中的杂质，让口感更鲜美)；

2.用花生油爆香姜片(3片)，再加入焯好的排骨爆炒；

3.然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐；

4.用中火煲至收汁就好，上台时放少量的葱段。