张泰源 文/图

由安次区文广旅局主办、安次区文化馆依托安次区新时代文明实践中心承办的“2022安次区非遗进社区、进乡村活动”于近日举行。

8月9日至11日，市级非遗项目惠家堡黄师傅麻花代表性传承人刘玉玺，应邀走进杨税务镇逸品龙湾社区、孟村，调河头镇文化站、洛图庄二村，仇庄镇文化站等地，讲授麻花制作技艺并组织现场培训，吸引众多群众参加。

课堂上，刘玉玺为大家介绍了惠家堡黄师傅小麻花传统制作技艺的历史渊源及产品特色，详细讲解了小麻花制作过程中和面、切条、搓制、煎炸等环节的操作技巧和注意事项。参与者认真学习操作各道工序，经过煎炸，大家的作品成为色泽金黄、口感香酥的小麻花。（记者 张泰源 编辑 张宏旭）