团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

玉灵膏，一名代参膏，自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。凡衰羸、老弱，别无痰火，便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参芪。产妇临盆服之，尤妙。

秋冬进补，白露吃龙眼是国人的养生习俗，但如何“补而勿燥”，则更彰显中医智慧。

今日推荐

玉灵汤

材料：

鹌鹑250克，西洋参15克，桂圆肉45克，灵芝10克，食盐适量。（3人份）

做法：

（1）西洋参、桂圆肉、灵芝提前用清水浸泡半小时；鹌鹑洗净，砍件焯水。

（2）所有食材放入锅中，加清水3升，大火煮沸后转小火煲1.5小时，食盐调味即可。

专家点评：

西洋参、桂圆肉是清代名医王孟英《随息居饮食谱》中的玉灵膏成分。西洋参性味偏凉，有益气养阴，清热生津的功效；龙眼肉性味偏温，有补气生血，养血安神的作用；两者相配凉温调和。另外，灵芝能滋补强壮，但味道微苦，因此搭配味甘的龙眼肉，调和整个药膳的口感，让其能补气生津，恢复体力。

小贴士：

（1）舌苔厚腻者不宜食用。

（2）外感期间不宜食用。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：张靓雯

责任编辑：宋莉萍