昨天上午，扬州市高邮首届“高邮大虾”旅游美食节暨“四河四路”现代农业产业高质量发展示范园创建启动仪式在龙虬镇举行。

龙虬镇党委书记蒋国茂介绍，今年的“高邮大虾”已进入开捕季。“高邮大虾”原名罗氏沼虾，目前高邮有“高邮大虾”养殖面积9.3万亩，已形成规范化、配套完善的产业链体系，全产业链产值超过40亿元。

据了解，2021年，“高邮大虾”养殖户达3500余户，亩均养殖纯收益超5000元，户均超15万元，带动近10万名农村劳动力就业。如何让“高邮大虾”产业长久发展，让虾农的口袋更富足？高邮决定在产业链上做文章。记者从启动仪式上获悉，“高邮大虾”已正式入驻“盒马鲜生”，未来在全国的“盒马鲜生”货架上，都能看到“高邮大虾”的身影。

“与‘盒马鲜生’合作后，将打通塘口到货架的壁垒，缩短了大虾到餐桌的距离。”高邮市农业农村局局长凌高玉说，多渠道销售拓宽了市场，更增加了虾农的收益。

“以节为媒，我们希望着力在品种培育、生态养殖、精深加工、数字赋能、品牌提升、文旅推介上下足功夫，实现‘接二连三’融合发展，把‘高邮大虾’品牌叫响叫亮，把高质量发展示范园建设得更强，将‘好水出好虾’传得更远更广。”高邮市市长田醒民说。

记者了解到，在龙虬镇的高邮虾产业园内，生产技术指导员每天都将当天的“高邮大虾”样本打包好送往扬州食药监局进行检测。

“从去年开始，我们实施‘两降一禁’养殖模式，也就是降低养殖密度，降低饲料的蛋白含量，禁止使用药物饲料。以往农户一亩虾塘会养殖10万尾虾苗，我们一亩只下4万-4.5万尾虾苗。”生产技术指导员杨涛告诉记者，每天将虾标本送往食药监局检测，就是为了检测是否存在农药残留，只有高标准的虾，才能进入“盒马鲜生”这样的高端商超。

杨涛介绍，降低饲料的蛋白含量，可以降低虾的发病率。同时，虾塘尾水可以达到排放标准。

有着20年养虾经验的养殖户陈俊荣告诉记者，去年，他抱着试试看的心态，进行了“两降一禁”生态养殖。“虽然养殖密度低了，但虾上市时间提前了半个月左右，每只虾的重量提升了，单价也就高了起来，亩均效益也比高密度养殖高，还不影响水环境。”

通讯员 邮萱 龙轩 扬州发布记者 张旭/文 孟德龙/图