丨本文由小陈茶事原创

丨首发于人民号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

大学刚毕业的村姑陈，在杂志社工作。

当时尚未入行，虽说福建人对茶的喜爱，是从娘胎里带来的，但没有系统性地开始学习，总归还是个“茶盲”。

某次，跟着师傅出去跑新闻，做和茶叶有关的采访。

在西湖附近的龙井村，得了两盒茶。

如获至宝般，带回去给老陈泡着喝，结果滋味远不如在当地喝的。

直到现在，自己也没想明白，究竟是水质不同，还是货不对板。

还有一次，被闺蜜拉着去茶馆里喝茶。

茶馆的老板，是个微胖的中年男人，有点秃顶，样子很和蔼。

闲聊时，一边喝茶，一边如数家珍。

说起自己那年去云南某地，买了几个茶饼，现在已经升值到X万一饼。

年轻的村姑陈，没见过什么世面，瞬间被惊掉了下巴。

心想：欧买噶，几百块钱的茶叶，经过几年时间，竟然能翻一百倍！

那么，未来谁还买房投资啊，统统都去买茶叶吧。

事实证明，普通人想通过存茶来闷声发大财，太不切实际了。

除非，你立志成为茶圈里最绿的那根韭菜。

《2》

由此，想到了白茶。

目前来看，存茶是一种趋势，特别是存白茶。

按照民间的说法，“一年茶，三年药，七年宝”，白茶是越陈越好的。

昨天，正在跟茶友聊收藏白茶的话题，他抛来了一个问题：

“为什么有些人明明喝不完，家里却囤了很多的白茶？是为了投资升值吗？”

答曰：是，又不是。

要说升值，白茶的价格的确会随着年份，越来越贵。

因为老白茶属于不可再生资源，喝一泡，就少一泡。

全都喝完了，也就没有了，它穿越时空而来，在岁月的沉淀下，转化出了醇厚、稳重的风味。

但我们不可能像动画片里那样，坐时空穿梭机回到过去，以当初的物价把买下来。

所以，真正的老白茶，是很贵的。

10年以上的老白茶，即使有钱，但没有渠道，也很难买到年份真实、品质出众的。

这些好茶只会在小范围内分享，而不会流通到市场上。

通用的商业法则，村姑陈已经强调过无数次了，物以稀为贵。

再加上多年仓储过程中，仓库的租金费用、空调和抽湿机所产生的电费、人工管理费、设备维修费等等，无形之中增加了老白茶的成本。

故而，从一定程度上来说，遇到品质优秀的新白茶，多囤一些，的确是一种投资。

当然，不是投资别人，而是投资自己。

在鱼龙混杂的市场上，做旧茶泛滥成灾，老白茶的售价则水涨船高。

买现成的老白茶，一要承担风险，二要付出高价。

而亲自存出来的老白茶，就能躲避做旧茶的陷阱，更加放心。

但如果是想把茶叶看作一种金融产品，像黄金、珠宝、古董那样，将来可以变卖成现金，发家致富，那就太不现实了。

本质上，茶叶还是一种食物。

花最合适的价格，买到最符合自己口味的茶，才是王道。

《3》

很多老茶客的习惯是，把新白茶买回来，存成老白茶。

一是因为，新茶的品类丰富，可选择的范围广泛。

在老白茶市场上，你见到的绝大多数，都是寿眉，而且是饼茶。

寿眉的产量，比起白毫银针和白牡丹都多，即便经过日常喝茶的消耗，也能留下来一批，被存为老茶。

为了减少库存的压力，茶农们往往还会把蓬松的寿眉散茶压成饼，便于仓储。

至于白毫银针和白牡丹，原本产量就不高。

加上日积月累地消耗以后，能够被长久保存下来的数量，少之又少。

还有一些极其稀缺的品类，如荒野白茶、抛荒白茶、头采米针、牡丹王等，更是在刚刚上市的阶段，就被懂行的茶友抢购一空了。

想要在三年五年后，再见到它们，十分困难。

除非是有专业的收藏家，愿意拿出一小部分来分享。

对于喜欢老白茶的茶友，并且把每一种品类都收集齐全，趁新白茶时期下手，是最合适的。

彼时，库存还算充裕，且价格也适中。

（虽然荒野银针的新茶价格就很贵，但比起老茶，还是小巫见大巫了。）

如果能抓住时机，入手一批，好好保存起来，做到密封、避光、干燥、阴凉、无异味。

就算当时喝不懂，等到三年五年以后，自己对白茶有了深刻的认识，再拿出来，这些便是无价之宝了。

看在周围人眼里，只有羡慕的份。

以1000元为例，如果全部拿去买新白茶，能买到一斤高山的白牡丹，等级还很高。

若是能得到良好的保护，将来必定是品质卓绝，不管香气还是滋味，都是持久且深远的。

可如果拿去买老白茶，想要买到高等级的白牡丹，品质出众，年份高且真实的，或许还比较困难。

算下来，还是自己存茶更划算。

《4》

二是因为，自己存茶的乐趣颇多。

想要彻底喝懂白茶，最快捷的方式，就是边喝边存。

在新白茶转变成老白茶的过程中，日复一日，年复一年，它的香气、滋味、汤感、韵味，都会发生变化。

这时候，各位看官就可以用亲身经历去体会，新白茶和老白茶，究竟有什么不同。

特别是那些原本抱着“新茶是草，老茶是宝”心态的茶友，真心建议，体验一下自己存茶。

每隔三个月，就开箱喝一次，感受白茶的变化，感受它转化出来的惊喜。

几次之后，就会对白茶有一个深入且全面地了解。

甚至于，会抛弃过去的观念，爱上喝新茶。

当然了，不管新茶还是老茶，只要产区好、工艺好、储存好，就是值得品饮和收藏的优质茶。

总体来说，存茶是一件量体裁衣的事情。

每个人的口味不同，喝茶的习惯也不同。

大家应该根据自己的经济状况、居住条件、收藏目的等因素，综合的来挑选。

不盲目，不跟风。

宁愿少喝、少囤，也要精喝、精存。

劣质的白茶，无论存放多少年，依然是劣质茶，休想咸鱼翻身！

《5》

存茶，是一个成长和历练的过程。

茶叶是自己的，是千挑万选后，花了真金白银买回家的。

因此，储存的时候，自然会比较上心。

为了让白茶得到良好的转化，也会自发性地去学习专业的存茶知识。

如此一来，才不会浪费好茶。

钱是自己花的，茶是自己选的，初衷是将来能有好茶喝。

以最低的成本，喝真正的老白茶，何乐而不为呢？

至于升值的问题，还是劝各位看官佛系一些。

市场每天都在变化，谁知道下一个十年，流行的是什么茶呢？

唯一可以肯定的是，好茶，且喝且珍惜。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。