脾胃好，百病少；好脾胃，食疗养。自然的产物是最适合脾胃的“补品”，草木虫鱼，瓜果菜蔬，无分贵贱，皆可成为有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活学活用，当自己的“调养师”。

医学指导：国家卫生计生突出贡献中青年专家，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人  卢传坚教授

夏季的暑热虽然还未完全褪去，早晚之间，秋风已经带上了些许凉意。俗话说，秋高气爽。明朗的秋季虽然气温舒适，但湿润程度也在下降，因此，人们会感受另一种“口干舌燥”。有些敏感的人还会觉得自己特别燥热，反而比天气最热那段时间更容易“上火”。这与“秋燥”不无关系：虽然天气变凉后汗出减少了，但是水分的“蒸腾”也变弱了，能够供应到咽喉肺脏的津液减少，使得我们更容易“阴亏阳亢”。好在，这种局部的“阴虚”调整起来不难，煮上一杯竹蔗茅根水，就能大大缓解上焦“缺水”的情况，不仅润燥，还能“降火”。

“亲民”的白茅根

在江南水乡一带，摇曳成片的白茅根随处可见，它常常长在池塘边或是浅滩上。农人在劳作结束后，顺手扯上一把，洗净根部后便可直接嚼着吃。甜丝丝的茅根，不仅可以滋润汗出后干燥的口舌，它甘寒的特性还可清热，就像在小河的上游注入一股清泉，可以带走人体内的“燥”和“热”。

在以往缺医少药的时代，简便易得的白茅根是味好药。农村里有小孩暑热发烧时，用茅根可清热退烧。又或是天气热，喝水少导致小便又热又痛时，清甜的茅根水能利尿止痛。也是因为这种亲切感，茅根水至今仍在各类饮品店出售，夏秋季节尤其受欢迎。

不只是清热作用

据《神农本草经》载，白茅根：“味甘，寒。主劳伤虚羸，补中益气，除瘀血，血闭，寒热，利小便”。茅根清热利尿的作用，已经是老百姓熟知的，但古籍还认为它具有“补中益气”的功效，听起来又像是一味“补药”。

但是，要发挥茅根“补益”的作用，得有个前提，就是要在暑热最盛的情况下用。夏季汗出过多后，人往往会觉得特别疲惫，这是因为“气随汗泄”，出汗也会消耗人体的气阴。而茅根的甘寒可以平衡过分亢进的阳热，减少阳气和津液的外泄，喝完后会令人觉得精力恢复，这就是它能“补中”的奥秘。

如果真待秋凉，它的寒性反而对脾胃不利，只能清热而没有补益功效了。所以，乘着处暑未过，不妨充分享受茅根水带来的滋养吧。

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专家介绍：卢传坚，教授、主任医师、博士生导师。国医大师禤国维教授弟子，全国首批名老中医药专家学术经验继承人，国家中医药领军人才“岐黄学者”，广东省“千百十”工程国家级人才培养对象，广东省中医院岭南补土学术流派学术带头人，银屑病临床与基础研究创新团队负责人。现任广东省中医院、广东省中医药科学院、广州中医药大学第二临床医学院副院长。兼任中华中医药学会免疫学分会主任委员，世界中医药学会联合会中医药免疫专业委员会副会长，中华医学会皮肤性病学分会银屑病专委会委员，广东省医学会皮肤性病分会银屑病学组副组长，广东省中医标准化技术委员会主任委员，广东省中医药学会标准化专业委员会主任委员，广东省中西医结合学会标准化专业委员会主任委员，中国医药生物技术协会组织生物样本库分会中医药学组组长等职务。

主持并完成国家级和省部级课题多项；主编出版专著20部（英文专著6部）；以第一作者及通讯作者发表学术论文150余篇（SCI收录60多篇）；获得国家发明专利授权和软件著作权共9项，国家中药新药临床批件1项，中药新药研发成功转让2项，获省部级教学、科研成果奖共12项。曾荣获“国家卫生计生突出贡献中青年专家”"全国优秀科技工作者""全国首届杰出女中医师"“中国女医师协会五洲女子科技奖”“南粤巾帼创新十杰”“广东省三八红旗手标兵”等称号。

供稿：广东省中医院岭南补土流派

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍