自食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动启动以来，四川省雅安市芦山县市场监管局积极克服疫情和近期持续高温影响，针对本区域存在的、监管中发现的重点问题，全面深入排查食品安全风险隐患，切实提高检查覆盖率、问题发现率，推动食品安全实现末端发力、终端见效。

高效统筹，以高位推动作为发力点

始终坚持高位统筹、高点谋划、高效推进，将专项行动与疫情防控、食品安全年度重点工作、食品安全党政同责相结合，成立了以主要负责人为组长的工作领导小组，制定专项行动方案，明确了目标任务，并根据4个方面整治重点成立4个工作专班，及时动员、深入宣传，定期会商，研判难点、梳理问题。同时，认真落实市疫情指挥部关于紧急启用集中隔离场所的通知要求，抽调4名执法人员到方舱隔离点开展餐食配送等后勤保障工作，切实将中央提出的“疫情要防住、经济要稳住，发展要安全”的各项要求落实到食品安全“最后一公里”。

从严从细，将问题整治作为关键点

注重把握食品安全主要风险隐患“弱、多、易”特点，在“严”字上动真格，在“细”字上求实效，真正发挥食品安全“守查保”利剑震慑作用。

按照“一企一档”建立三单，实行清单制分级管理，督促企业加强质量管理，严格生产过程控制，杜绝生产问题产品；开展食品安全专项监督抽查和农村地区食品经营安全治理提升，截至目前，共累计完成县级食品用农产品抽检290批次,对6个不合格食品依法进行了处置，完成大宗食品抽检20批次，全部合格。紧盯食品安全薄弱区域，突出景点农家乐、校园食堂、建筑工地食堂和农村集体聚餐等重点场所，开展无证经营、滥用食品添加剂、餐饮具清洗消毒、野生菌食用源等排查整治；聚焦入网餐服务单位后厨脏、乱、差等问题，对入网餐饮单位开展突击监督检查。

截至目前，全县956户食品生产经营主体中已排查830户，排查覆盖率86.82%；发现风险隐患665个，已处置完成645个，整改率96.70%。

注重实效，将保障民生作为落脚点

将保障和改善民生作为最大责任，以群众“急、难、愁、盼”问题为导向，直击媒体关注、社会关切的“一老一小”、网红食品、校园食品、特殊食品等重点领域，迅速开展针对性、靶向性风险隐患排查整治。

专项行动以来，针对央视“3·15”晚会曝光的问题进行排查，共发放责令整改通知书3份；针对网络餐饮，以线上线下相结合方式，对全县63家入网商家及线下门店、1家网络平台、17家连锁餐饮企业进行全面排查整治；针对夏季高温和汛期食品安全风险隐患，组织执法人员全覆盖对大川镇农家乐开展食品安全风险排查整治，共检查农家乐80家，发现问题隐患75个，整改完成68个，整改率达90.67%；针对集中隔离点食品安全隐患排查，采取提前介入、强化监督检查，指定专人包抓定点供餐单位，进行全过程指导和监管，严把食品加工各环节的风险防控点，切实保障疫情防控期间方舱集中隔离点400余人饮食安全。（胡潇凡）