博兴历史悠久，人文积淀深厚，拥有丰富的非物质文化遗产资源，是博兴人民世代相传的宝贵财富，也是中华优秀传统文化的重要组成。

为使我县人民更加全面地了解博兴，领略非物质文化遗产中蕴含的历史底蕴和文化魅力，充分激发广大干部群众的认同感、归属感和自豪感，切实增强社会各界的凝聚力、向心力和创造力，进一步开展好 “在知爱建做表率”主题实践活动，博兴县文化馆特举办“‘知滨州’百年非遗看博兴”线上非遗课堂，将博兴县124项非物质文化遗产介绍给大家。

麻大湖湖区宴席菜

鱼，因其滋补、营养已经成为我们现代人餐桌上必不可少的美食，自古便有诸多有关鱼的记述：杭州“西湖醋鱼”、“东坡鱼”、 济南“糖醋鲤鱼”等传统名菜的历史典故流传至今。《济南府志》上有“黄河之鲤，南阳之蟹，且入食谱”的记载，史书中更有糖醋鲤鱼与范蠡、糖醋鲤鱼与孔子的历史传说！

鱼的烹饪技艺是一项传统的手工技能。《道德经》原文：“授人以鱼，不如授之以渔，授人以鱼只救一时之急，授人以渔则可解一生之需。”讲的就是教授技艺的道理！

麻大湖被誉为 “北国江南，鱼米之乡”！多年来，依托丰富的水资源和湖区内天然的鱼类资源，勤劳淳朴的湖区人以独有的方式做出多种鱼宴。随着现代生活方式和饮食习惯的改变，淡水鱼传统特色技艺正处在在慢慢淡化、后继乏人、濒临消失的境地。湖滨大酒店作为博兴首席特色酒店，酒店创始人及现任负责人多年来一直致力于淡水鱼传统特色技艺的传承与发扬，“红烧甲鱼”、“鳝鱼蒲菜汤”、“面子椒”、“水煎鲫鱼”等传统特色菜品先后获得“滨州市第一届乡村旅游特色菜”、“滨州名菜”等多项荣誉，让众多中外外友人通过美食加深了对博兴风土人情、人文历史的认识，美食也成为宣传博兴的重要窗口。对淡水鱼传统特色技艺的保护、发扬、传承成为一项势在必行的任务！

2019年9月，麻大湖湖区宴席菜被公布为市级非物质文化遗产代表性项目。

麻大湖湖区宴席菜展示

水煎鲫鱼

小鱼面子椒

捶藕

蒲草鳝鱼汤

酥鱼

醋沏小鱼

淡水毛蟹

红烧甲鱼

黄焖鲤鱼