在越来越卷的餐饮茶饮行业中，企业们都在寻求自己的出路和增量。

早在近几年，肯德基便联名老佛爷，出了款不装炸鸡的桶包，而麦当劳则和华裔设计师Alexander Wang，推出过黑金篮子和手包，餐饮界的跨界联名越来越多样化。

8月25日，太二酸菜鱼官方公众号发布了一则“太二酸菜咖啡，确认上市！”的长图漫画。

据悉，太二酸菜鱼已上新“原汁酸菜拿铁”，同时还将在广州市广交会展馆的造物节上新另外4款“怪咖”。这四款怪咖分别用陈皮、花椒等原料做出咖啡，取名之意也颇有一番趣味：就你皮陈皮冷萃、快洛神花冰美式、随便花菊花柠咖、椒你做人百香果美式。

该梦幻联动一出，不少网友表示要香菜冷萃、折耳根咖啡、辣椒冷萃、臭豆腐拿铁、麻辣香锅咖啡、螺狮粉咖啡等。

奥一新闻记者来到KK ONE商场的太二酸菜鱼店，对着太二公众号上的暗号说出“短裤喝咖更酸爽”后，工作人员提供了一杯“原汁酸菜拿铁”。酸菜缸式样的杯子里盛满了常温拿铁，一杯敞口的口杯里有半杯冰块，杯子上有一根竹签串着一片酸菜用来搅拌。据悉，每个门店的酸菜咖啡每天限量5份，售卖至9月8日。

近年来，越来越多的跨界联动横空出世，从海底捞的火锅味口红，到锐澳的花露水味鸡尾酒，再到酸菜味的拿铁，品牌各种联名营销推新出奇，都在以各种方式抢占着年轻人的注意力。

跨界联名背后的流量密码

在市场需求上涨和资本扎堆涌入的大背景下，跨界联名成为了很多品牌市场升级的不二之选。

近几年，餐饮赛道的联名大战也越发内卷，不少品牌都开始跨界联动。

餐饮品牌全聚德就在158周岁生日到来之际，官宣与北京故宫文化传播有限公司达成合作，将在王府井店二层、三层推出“全聚德宫囍龙凤呈祥”合作项目。

今年的《梦华录》大火，一批餐企推出梦华录风格茶饮点心，圈粉无数，喜茶的梦华录联名款一杯难求。影视与餐饮的ip梦幻联动，背后更是引领流量热点的密码。

喜茶与网红餐饮品牌费大厨推出了辣椒炒肉cp组合“超解辣杨梅冻”，并在店内上线了“喜大厨”定制徽章、饭票刮刮卡等各种周边。煎饼道与书亦烧仙草联名的概念店在长沙首次亮相。网红美食品牌小龙坎还与《这！就是街舞》、《剑3》等热门综艺、游戏联名，打造了主题门店，还原经典剧情场景，推出“OG”套餐、联名礼盒等，成功将粉丝效应从饭圈转移到了“饭圈”。

数据显示，当前00后为代表的消费客群已经成为餐饮市场的主力军，00后的加入给餐饮市场带来了巨大波动。在流量为王的年轻消费时代下，如何时刻“保持新鲜感”，获得年轻客群的注意力，产生足够的反差感和趣味性，实现跨界联名1+1&2的效果值得深思。

联名也需谨慎

联名不仅需要深入探寻品牌间用户的重合度，以创新的产品和独特的体验破圈，创造出足够的话题和传播声量。如果无法很好的进行跨界梦幻联动，那么联名的翻车概率也会大大增加。

此前的manner咖啡和赫莲娜的联名，便被网友吐槽毫无cp感：“这个联名让喜欢manner和喜欢赫莲娜的人都沉默了”Manner联名产品是一杯不含咖啡的抹茶牛奶饮品，对于咖啡消费者而言，这杯饮品也没有太多的吸引力。

有网友表示，联名需求不仅仅是提供好的产品，更来自社交层面，当消费主体转化为年轻人时，社交属性是极其重要的消费动机。

“HR品牌的定位是高端贵妇的护肤品，而Manner定位是平价精品咖啡，从定位上来看，两个品牌很难做到共鸣。”