近日，肇庆举行了全市新农人座谈会暨“八城寻八味•十万厨师推肇味”活动，肇庆8个县（市、区）最具本地特色美食在现场展出，其中包括了高要这两道美食！
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高要陈村粉
高要陈村河粉，粉片色泽雪白剔透，粉体柔软润滑，配上丰富配料、鲜甜汤汁，吃起来爽滑弹牙、香气浓郁，细腻饱满、口感醇厚。
▲西江日报记者 吴勇强 摄
高要陈村粉，来自于广东陈村食品有限公司。该企业始创于佛山黄但记（已有95年悠久历史的老字号品牌），是集研发、生产、营销于一体的现代化综合性食品企业，主营陈村牌方便米线、薯粉、河粉以及非油炸面等四大系列。企业位于高要的生产基地共设有3个生产车间、9条生产线，全线开足时，一天产能可达到8万箱。
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高要茶果
每逢传统佳节，许多高要人用面团填入馅料，或油炸或蒸制茶果，寓意庆祝丰收与团圆。
▲西江日报记者 吴勇强 摄
每年农历正月初五、初六或二月初二、初八、初十等日子，村里人会制作煎堆、油角、甜糕等茶果供奉祈福，保佑村里人丁安康、六畜兴旺。
据《高要文史》记载，煎堆最开始是以茶果的形式出现在高要西南地区。高要的“茶果节”源于唐末，又叫“行村节”，距今已有1000多年历史，是高要西南地区多数乡村的传统节日。
随着时代的发展，众多乡土风俗慢慢流逝，但高要人对茶果的热爱不仅没有消逝，反而多了一份浓浓的家乡情。
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来源：多彩肇庆 高要发布
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