品尝皮薄滑嫩的同利肉燕、观赏宣传片《好吃好玩，福建见！》、探寻百条美食线路……近期，由福建省文化和旅游厅、省委网信办等单位联合主办的闽山闽水物华新——“2022‘好吃好玩享福味’福建旅游美食季”主题活动持续开展。福建各地积极响应，开展系列旅游美食活动，推出系列美食旅游线路，吸引众多市民游客“解锁”好吃好玩享福味的体验。

图虫创意供图

倾情推介 美食香飘四溢

“太有心了，我被惊艳到了。”在“2022‘好吃好玩享福味’福建旅游美食季”主题活动现场，福建省文化和旅游厅发布的美食季宣传片《好吃好玩，福建见！》以及福建九市一区旅游美食推介片，吸引了众多网友点赞“福建味道”。

闽菜是我国八大菜系之一，佛跳墙、海蛎煎、土笋冻、面线糊、沙县小吃、建瓯光饼等特色美食享誉海内外。

“美食作为旅游六要素之一，是人们旅游途中不可缺少的一项重要内容，‘打卡’美食已成为越来越多游客的旅行‘必选项’。”福建省文化和旅游厅一级巡视员吴立官说。

为了推介福建旅游美食，福建各地分管旅游工作的副市长纷纷出镜“代言”。厦门市副市长庄荣良说：“厦门人爱吃、懂吃，每条街巷里都藏着地道的美食。”泉州市副市长陈小辉说：“泉州数不胜数的美食之味，在跨越千年的坚守和传承里，历久弥新。”龙岩市副市长简洪坤说：“吃在龙岩，景在眼前，美在心田。”

与此同时，福建省文化和旅游厅开展了福建旅游美食季之美食接力直播活动，以“室内演播室直播+室外美食探访互动”的形式呈现，分为“耳听福味”“回味福见”“福味玄机”三大版块，推介福建美食文化。

据文旅产业指数实验室的数据显示，“2022‘好吃好玩享福味’福建旅游美食季”主题活动启动仅一周，累计传播受众已达2亿余人次，清新福建的美食火“出圈”。

创新营销 擦亮美食名片

“我去过很多地方，也吃过很多美食，福建的特色美食给我留下了深刻的印象。我会向更多游客推荐福建的美食和旅游资源。”近日，在福建省文化和旅游厅组织的“来福建享福味·小红书达人采风团”活动中，小红书旅游博主@貌丽小岚通过短视频等方式，向网友分享福建的特色美食。

今年以来，福建各地积极开展多元营销，通过举办活动、网络评选等方式，挖掘美食新体验、旅游新玩法，不断擦亮福建美食名片。

浓香扑鼻的山家蟹酿橙，造型精美的黄金鸡、拨霞供……近日，在福建省石狮市首届宋元海丝宴暨闽南菜传承创意大赛上，100多位厨师使出了看家本领。“本次大赛注重美食与旅游的深度融合，推出山家蟹酿橙等特色闽菜，助力打响石狮美食IP。”赛事相关负责人说。

近日，在三坊七巷举办的2022福州旅游美食季线下活动现场，“不可辜负的福州名小吃”网络票选排行榜正式发布，鱼丸、肉燕、虾酥、捞化等20道名小吃上榜。“每个城市都有自己专属的‘小吃名片’，它浓缩了一方水土的味道，让游子魂牵梦绕，让来客流连忘返。”福州市旅游协会会长韩鸣表示，希望通过此次活动，挖掘和展示本土风味小吃，打造福州专属的“小吃名片”，邀请更多游客寻味“舌尖上的福州”。

“为了挖掘三明地方特色旅游美食、文化美食、自然生态美食，我们联合各县（市、区）推出了三元全鸭宴、沙县全牛宴、永安全笋宴等独具特色的‘一县一全宴’。”三明市文化和旅游局党组书记、局长杨永生介绍，三明市注重挖掘美食文化故事，如朱熹在尤溪留下的“白蕈”“灵芝三秀”等与食用菌有关的诗文、杨时用“将乐全菇宴”款待宾客的故事等，三明11个县市的美食全宴背后，都有美食文化典故，可以让游客在品尝美食的同时，了解三明的美食文化。

深度融合 做热旅游市场

在“2022‘好吃好玩享福味’福建旅游美食季”主题活动现场，126个美食展位展示了福建各地特色美食，吸引了众多市民和游客大快朵颐。

“现场实在是太火爆了，我们本来准备了两天的食材，大概可以制作6000碗肉燕，没想到不到两个小时就全卖光了。”福州同利肉燕第四代传人陈君凡笑着说，希望有更多的机会，邀约市民游客参与品尝体验。

吴立官表示，将进一步挖掘、展示福建美食文化内涵，突出本地特色与风味，打造独具风韵的烹调技艺、不同风格的福建味道，让福建文旅“出圈”。

为进一步宣传推介福建旅游美食文化，福建省文化和旅游厅联动各地市推出了福建“百碗特色美食”“百个美食街区”“百条美食旅游线路”，以美食带动旅游消费。

“为了增强游客互动体验，我们将福建美食‘三百’编成歌曲《好吃好玩享福味》，并以情景舞台剧+说唱RAP等形式进行传播。”福建省文化和旅游厅相关负责人说。

为了吸引更多游客品尝美食，福建各地也纷纷推出系列举措，做热旅游市场。

“泉州是宋元中国的世界海洋商贸中心，不同民族、不同文化、不同信仰和迥异的饮食方式相遇融合形成独具特色的泉州美食。”泉州市文化广电和旅游局相关负责人说，全市推出了10条美食街区、15条美食线路、近百道特色美食小吃，开展了洛江区特色美食展、梧林美好“食”节等系列活动，促进旅游消费。

今年以来，三明市文化和旅游局联合各县（市、区）创新推出“中国绿都·全宴三明”月月飨大型“美食+互联网”主题营销活动，“山水将乐·镛城名宴”等推介品鉴会、“八闽美食嘉年华·十万吃客下宁化”“建宁全莲宴”品鉴会等活动精彩纷呈，通过一月一主题、一县一全宴，打造蕴含三明地方文化特色的美食“福”宴。据统计，永安市举办了2场“全笋宴”推广活动，销售“全笋宴”600余桌；建宁县举办了3场全莲宴抖音直播活动，累计销售莲菜品宴500余桌。

福州市文化和旅游局推出了“福州旅游美食专享立减”活动，在20条美食街区推出了10万个立减名额，发布了“福州旅游美食地图”电子书，展示了福州20条美食街区、13条旅游美食打卡线路和20道“不可辜负的福州名小吃”，让游客实现“‘逛吃’福州，一图掌握”。

福州市文化和旅游局产业发展处处长高征表示，下一步，福州将以“美食+文旅”为主要抓手，串联特色美食线路、特色美食名店，做活“好吃”与“好玩”相结合的文章，通过美食带动“住、行、游、购、娱”等旅游要素，推动福州文化和旅游高质量发展。（作者：中国旅游报 李金枝；编辑：杨硕）