江梅

唐 杜甫

梅蕊腊前破，梅花年后多。

绝知春意好，最奈客愁何。

雪树元同色，江风亦自波。

故园不可见，巫岫郁嵯峨。

01白话译文

腊月前梅蕊己破，新年后梅花正多。明知此地春光美好，可心怀客愁而又无可奈何！江梅和白雪原来同此一色，春风也徒自节江水漾动清波。故乡的春色渺不可见，苍郁的巫山空自巍峨。

02诗中提到的中药：腊梅花

别名：黄梅花、腊梅花、铁筷子花、雪里花、巴豆花、蜡花。

来源：本品为腊梅科腊梅属植物腊梅以花蕾、根、根皮入药。冬末春初采收花蕾；根、根皮四季可采；烤干或晒干。

产地：我国各地均有栽植。产江苏、浙江、四川、贵州等地。

性味：味甘，微苦。

功效：解暑清热，理气开郁。

用法用量：内服：煎汤，3-9g。外用：适量，浸油涂或滴耳。

禁忌：孕妇慎服。

03药食同源

（1）梅花粥

原料：腊梅花，粳米，白糖。

做法：1.取腊梅花5-7朵，掰下花瓣，用清水洗净待用。2.将100克粳米洗净入锅煮至粥熟，加入白梅花、适量白糖，略沸即成。

功效：此粥能舒肝理气，健脾开胃，醒脑明目。

（2）腊梅炖豆腐

原料：腊梅花5朵、豆腐适量、熟豆油250克、葱丝、香菜、精盐、胡椒粉各适量。

做法：1.将锅上火，油烧热后放入切好的豆腐条，炸成黄色，捞出。2.把油倒出，放入葱丝烹一下，加水、盐，后把豆腐条倒入，炖5分钟，把胡椒粉放入。3.出锅时，加入腊梅花、味精调好味。

功效：健脾开胃。

（3）腊梅花炒牛肉丝

原料：腊梅花30朵，牛里脊肉丝150克，芹菜100克，鸡蛋1个，红椒丝10克，精盐、味精、酱油各5克，油300克（实耗50克），淀粉、麻油各适量。

做法：1.先将腊梅花洗净，再将芹菜洗净，切段，鸡蛋取清加淀粉与牛肉丝、调味料拌匀。2.将炒锅上火，放油烧至6成热，放入牛肉丝，炒散划开，熟后捞出沥油，锅留底油，用旺火入芹菜翻炒。3.然后再入牛肉丝、红辣椒，一起翻炒，撒上腊梅花，加味精调味，淋上麻油即可。

功效：补益脾胃、托毒生肌之功效。

（4）腊梅银耳汤

原料：腊梅花5克，金银花10克，绿豆30克。

做法：1.先将腊梅花、金银花洗净，加适量水煎煮10分钟，过滤取汁。2.再将绿豆加水煮至熟烂，然后倒入煎汁，稍煮l~2沸，即可饮用。

功效：补脾开胃的功效，有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。

来源：“胡世云主任”公众号

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