“这道人参果拌核桃仁吃着真清爽！”“血菊青稞奶茶好喝！”8月26日下午，阵阵香味从成都武侯区浆洗街街道蜀汉街社区党群服务中心飘出，一堂美味藏菜饮食大师课在这里开课。主讲人是注册中国烹饪大师余南浩，钻研藏菜已30年。
余南浩说：“希望通过我的讲解，大家能喜欢上藏菜。藏菜带有浓郁的汉、印、尼式风格，烹饪方式以煮、炸、拌为主……”余南浩娓娓讲解藏菜特色，居民听得兴趣盎然，时不时举手提问。藏区的牦牛肉和羊肉都是一绝，不用加调料吃着都很香。余南浩说，自己是吃着川菜长大的汉族人，但接触到藏菜食材后热爱到一发不可收拾，研发创新了好些藏菜。
据悉，此次大师课由社区联合甘孜民族民间手工协会共同举办，旨在推广藏菜饮食文化，促进民族交流与融合。“我之前不了解藏菜，但今天听了余老师的课后，我打算给女儿做一次！”李女士边听边做笔记：人参果用高压锅压20分钟，鲜核桃仁焯水煮熟后，取少许盐和葱油调味，拌匀即可。
课前，社区工作人员带着居民参观陈列在党群服务中心的藏族艺术品。质朴平实的黑陶茶壶、精美繁复的藏族堆绣、巧妙精细的蛋壳画……一个个独具艺术魅力的作品让居民们赞叹不已。“未来我们计划推出更多具有民族特色的公益课堂，让更多人了解藏族文化、爱上藏族文化！”社区相关负责人说。
华西社区传媒记者 沈悦 实习生 王卓 摄影报道
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