【炝拌素三丝】
主料
豆腐干 ：200；莴笋 ：200；宴友食用油、胡萝卜 ：150
辅料
大葱 ：20；盐 ：8；酱油 ：8；醋 ：8；味精 ：2；辣酱 ：15
具体步骤
第一步豆腐干洗净，切粗丝；
2.热锅温油，放入干辣椒，肉末豆瓣酱，翻炒。
3.待肉熟，加入胡萝卜丝，翻炒即可。
【芋头小炒鸡】
主料
芋头 ：半斤；鸡腿 ：两只
辅料
朝天椒 ：30；大蒜 ：20；宴友食用油、白糖 ：20；生姜 ：20；醋 ：适量
具体步骤
第一步
炒制糖色，锅里的油凉的时候放入糖，炒制糖色是铲子要不停的搅动以免粘锅，炒制冒泡时放入鸡块。
第二步
放入鸡块翻炒到锅里的鸡块均匀的粘上糖色，锅里没有水分全是油的时候，放入生姜，大蒜，辣椒，料酒，醋，继续翻炒，翻炒出香味的时候。
第三步
放入芋头继续翻炒，然后放入适量盐，继续翻炒。
第四步
锅内加入水，淹没芋头就可以了，盖锅盖炖熟芋头，收干锅里的汤汁，放入葱花，鸡精。
【孜然秋刀鱼】
主料
秋刀鱼 ：600
辅料
柠檬 ：2片；宴友橄榄油 ：1汤匙；盐 ：适量；孜然粉 ：适量
具体步骤
1. 秋刀鱼收拾干净，鱼身斜刀划上几道刀口。橄榄油、柠檬、盐、孜然粉备好。
2. 秋刀鱼用厨房纸吸干鱼身表面的水分，然后把鱼的里外抹盐腌制5分钟。煎锅倒入1汤匙橄榄油。
3. 动煎锅让油铺满煎锅，油烧热后把秋刀鱼放入。用中小火煎制秋刀鱼，煎至两面微黄。
4. 撒入孜然粉。再煎至鱼身成金黄色即可，食用时滴少许柠檬汁。
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