日前，区市场监管局联合区教委组织全区范围内学校食堂、学生餐配送单位、校园周边餐饮单位开展食品安全培训会，并进行实地参观和指导检查，严防校园食品安全事故发生。
培训会上，区市场监管局执法人员围绕原料管理、人员健康及卫生管理、食品加工制作过程控制和配送环节等方面进行了详细讲解培训，并结合日常监管过程中发现的问题进行指导整改。随后，执法人员带领各餐饮单位代表进行现场参观和学习，重点参观和检查了餐饮企业食材采购贮存、加工操作、清洗消毒等环节操作是否规范，并现场要求各餐饮单位要严格落实主体责任及各项食品安全制度，加强对从业人员的培训，做好食品溯源、留样工作，全面提升食品安全水平，同时要开展自查自纠，及时发现和消除食品安全隐患，提高风险防控能力。
“此次培训是我们校园食品安全监管工作的一项重要内容，目的是为开学季做好供餐准备，打好食品安全基础，努力为在校师生打造安全可靠的就餐环境。”区市场监管局餐饮科副科长杨稚表示，接下来，区市场监管局还将对辖区各餐饮单位开展拉网式全覆盖监督检查，全力保障在校师生身体健康和饮食安全。
图文/王星月 实习记者王宇崎
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