为切实保障2022年秋季开学校园食品安全，重庆市南川区市场监管局以食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动为指引，结合2022年餐饮具清洗专项工作，组织开展2022年全区秋季校园及周边食品安全专项行动，护航“开学第一餐”。

一是狠抓“重点”，打出“监管”拳。此次检查，该局联合区教委、区公安局成立专项检查组，以学校、幼儿园、托幼机构食堂以及校园周边沿线50米范围内的餐饮单位为重点对象；以证照公示、食品原料、索证索票、餐饮环节食品安全操作规范、食品留样、厨房亮灶建设为重点内容，执法人员严格按照当前疫情防控要求，持48小时核酸证明进入检查场所，实现疫情防控和食品安全两手抓，稳步推进检查进度。截至目前，该局已利用“渝食安”智慧监管平台对41家学校食堂完成了无纸化检查。

二是细扫“盲点”，打出“合格”拳。该局采取有力措施，按照学校自查、监管所检查、业务科室督查的方式，实现分布走、全覆盖，做到“一校不漏”。对于检查过程中发现的问题，要求主体单位立即整改，同时在一周内向片区监管人员上传整改报告，由片区监管人员在监管平台上逐一对照销号，确保食品安全无漏洞、无死角。开学前，该局共对学校食堂负责人开展培训20余次，要求各学校食堂立即开展自查，实现检查关口前移，并采取QQ群、微信群等方式通知学校食堂从业人员利用重庆阳光食品APP开展培训考核，确保考试通过。截至目前，全区163家学校食堂，800余名从业人员培训考核全部完成。

三是深挖“亮点”，打出“示范”拳。该局引导学校食堂立好标杆、作好示范，带动全区学校食堂完善好检查台账，严格按照餐饮操作规范流程。目前全区163家学校食堂（含幼儿园）已实现“互联网+明厨亮灶+AI识别”覆盖率达100%；晨检、自检自查率达到92%，居全市第一；AI抓拍整改率达85%；向学校师生和家长公开食堂食品安全工作覆盖率达到60%。

下一步，该局将继续加大检查力度，持续加强对学校食堂及校园周边食品安全的常态化监管，督促学校食堂AI抓拍整改率达100%，对发现的问题开展“回头看”，最大限度降低校园食堂食品安全隐患，为广大师生营造“吃的放心、吃得安心”的良好氛围。

（本稿由南川区市场监管局 曾宽提供）