【蒜泥蒸排骨】
主料
排骨 ：550，蒜 ：10粒
辅料
生姜 ：适量，剁椒 ：适量
具体步骤
1.排骨切小块
2.加蒜末，耗油，香油，少许酱油，剁椒，生姜，盐腌制半小时
3.然后放入蒸锅，大火蒸1小时
4.出锅装盘
【手撕盐焗鸡】
主料
三黄鸡 ：半只，盐焗鸡粉 ：20
辅料
芝麻 ：适量，生姜 ：适量
具体步骤
1.准备材料：半只鸡，盐焗鸡粉，生姜，芝麻；
2.三黄鸡清洗干净，沥干水分，倒入盐焗鸡粉，两面抹均匀，顺便按摩一下，让盐焗鸡粉充分渗入鸡里；腌4个小时以上；
3.电饭锅上面铺一层姜片；
4.由于没有放油，所以，我开始时鸡皮向上，这样等鸡油焗出来后再翻面；按下煮饭键；
5.电饭锅跳到保温档后，把鸡翻面，再次按下煮饭键；
6.等电饭锅再次跳到保温档就可以了；把鸡取出，晾凉；
7.撕出鸡肉，撒入炒香的白芝麻，淋入少许焗出来的鸡油拌匀即可。
【木耳烩白菜】
主料
黑木耳 ：100，黄花菜 ：100，大白菜 ：100
辅料
食盐 ：适量
具体步骤
第一步
小黑木耳用清水泡发撕成块，在此叨叨两句，这小黑木耳还是我婆婆从湖北带来的特产，口感特别好，大赞！黄花菜也泡发后拣去硬蒂，大白菜三两片洗净后切成条，火腿适量切成粗丝备用。
第二步
炒锅放油，先把姜丝和火腿入锅炒至火腿变色出香味。
第三步
倒入黑白耳，黄花菜和大白菜杆部份翻炒几下，再倒入白菜叶翻炒，这样白菜叶不会太过熟烂。
第四步
加入少许盐（因火腿是咸的），鸡粉调味后，勾薄茨，起锅前放入葱段翻匀却可。
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