中秋节来啦~

今年，

选五仁月饼还是莲蓉月饼呢？

大家好像不太感兴趣了，

因为新的选择出现了！

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选普遍月饼还是“健康月饼”？

什么是“健康月饼”？

随着健康饮食的观念深入人心，

市场上出现了以健康为概念的月饼，

这些月饼通过改良材料配方，

以达到低糖、低油、低热量等。

昌大昌销售李小姐告诉记者，

低糖、低油、杂粮饼皮的月饼

受到不少消费者喜爱。

来自广州一家老字号品牌月饼的促销员说，他们销售的月饼使用低升糖配方制作而成，GI值达到55以下，具有稳定血糖、减脂瘦身的作用，是国内首款获得全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心（GGU）认证的“低GI”月饼产品。经国家药物临床试验机构临床试验，食用“低GI”系列月饼对Ⅱ型糖尿病患者血糖和胰岛功能指标无显著影响。

“这个以前没看到过，无蔗糖的家里老人家也能吃，也健康一点，可以买给亲戚朋友。”在大润发超市，市民王女士购买了两盒无蔗糖蛋黄酥。“随着消费水平的提高和大家对健康的关注，除了要满足口腹之欲，大家对产品本身的健康程度也是越来越关注，低脂、低糖、低油是一个大趋势。”她告诉记者。

在电商平台上，

有厂家将月饼与大米元素结合，

推出了低糖版的米月饼；

还有的商家在平台上架了

采用杂粮饼皮制作的广式月饼；

也有厂家为月饼减糖减脂加入果干，

把传统月饼与法式甜品结合。

“健康月饼”真的健康吗？

针对这些问题

肇庆市第一人民医院营养科

主治医师刘燕明

为我们解答~

 对于“无糖”月饼 

问

“无糖月饼”真的可以做到没有糖吗？

医师解答：首先，我们先理解什么是“无糖”和“低糖”。

《预包装食品营养标签通则》规定“无糖”食品是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。而“低糖”食品是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于5克。

一些商家为迎合消费者追求健康饮食、降低糖分摄入的需求，顺势推出了“低糖”或“无糖”月饼。所谓“无糖”，实际上是用不易被人体吸收的糖醇替代蔗糖、果糖和麦芽糖等，其作用是使食物既有糖味，又没有高能量。因此，“无糖”并非真的无糖，只意味着含糖量不超过规定的标准。

 对于杂粮饼皮的月饼 

问

用杂粮代替的饼皮真的健康了吗？

医师解答：不一定。建议大家一定要看一下营养成分表，要看看杂粮在配料表的排位，含多少杂粮，是不是真正的杂粮月饼。对比一下杂粮月饼的能量是否比传统月饼的高？有些商家往往是为了让杂粮月饼变得好吃，在食材里添加更多油和糖。吃杂粮月饼绝不等同于吃粗杂粮，可别上当啊！

 部分特殊疾病患者如糖尿病患者 

 真的可以吃吗？

问

虽说是“健康月饼”，部分特殊疾病患者如糖尿病患者可以吃吗？

医师解答：“无糖”月饼中的甜味主要来自甜味剂，又称代糖，是食品添加剂中的一个类别。关于甜味剂的安全问题，消费者不用担心。目前我国批准使用的甜味剂都是经过安全评估的。对允许使用的甜味剂品种以及使用范围和最大使用量也都有具体规定。但是，“无糖”月饼中虽然不含蔗糖，没添加单双糖，主要原料是淀粉，是多糖类，水解后变成葡萄糖，会进入血液影响血糖指标。

因此，糖尿病病人可以吃月饼，但首先需要有良好的血糖控制基础。其次要选择合适的月饼种类（不同种类月饼配料、热量表仔细对比，选择更低糖、低脂、低热量），不应受“无糖”“低糖”等字眼误导而盲目跟风。并且要切小块分次品尝，适当减少主食摄入，合理控制日常能量摄入。最重要的别忘了：做好血糖监测，酌情增加运动，保持良好的健康状况，迎接佳节。

关于“健康月饼”的秘密

都告诉大家啦~

简而言之

“健康月饼”并非绝对健康

也需控制食量

其实月饼不在于吃多少，

和家人团圆一起健康生活，

才是中秋节的真正意义所在~

来源 健康肇庆