在我的家乡桂平，在新岗乡一带，有在农历八月十六做社的习惯，年年如此。我的堂兄在新岗，去他家吃社的时候，我曾经问过同桌的老人，这习俗是怎么来的。

老者喝了口酒，侃侃而谈:“我们的祖先是从中原迁徙而来，当年因为战乱，你打我，我打你的。有时城破了，占领者烧杀抢掠，无恶不作，有时兵变了，同室操戈，杀做一团。

在这种环境下，老百姓处于水深火热之中，生存都成了问题，而战乱必带来饿荒，百姓之间曾经发生过‘易子而食’的人间惨剧。于是祖先们一路向南，历尽艰辛，终于发现了新岗这块宜居之地。

小老弟，你看看新岗这地方，前面有小河潺潺流过，远处是高山，中间是平原，土地肥沃，适宜耕种，祖先看中这块风水宝地，并且决定在此定居，而这天正是八月十六，后代为了纪念祖先，决定将这日定为‘社’，广邀宾朋共聚。”

吃社的菜品，大多是家常菜，先上的是莲藕骨头汤，数十斤猪骨、莲藕用大锅熬着，历经数小时，直到汤色和莲藕浑为一体，呈现出褐色。端上来亦尽显豪气，一大盆连骨带藕，我是手持大棒骨，边啃边和乡亲们频频举杯，其乐融融。

无鸡不成宴，白切鸡是必需的，考验一个厨师做鸡的最高境界，是鸡肉刚熟，鸡筒骨带红色。但是外省的朋友不习惯，说带血水不熟，真的是各处乡村各处例，饮食习惯在各地是从娘胎里带来的，不会轻易改变。

鱼，连年有余，必不可少，堂兄家的做法，是将鱼切大块，腌制后上浆炸至七成熟，上桌前复炸一下，外酥里嫩，下酒好菜。还有拼盘、笋焖香菇、春卷、扒鸭、白灼虾、炒鱿鱼、京都排骨等陆续上桌。

最后上扣肉，还是双份，一份是纯扣，另一份是夹芋头，任君选择。猪是堂兄自养，宰后有200多斤壳，所以做出来的扣肉，肥肉不腻，瘦肉不柴。我连吃了两块，细细品味，甜酸咸调和，唇齿留香。

吃饱喝足客散，堂嫂赠送大家礼物，有粽子、糍粑、发糕，分别寓意众手发财、和和美美、步步高升。堂兄鸣炮送客，不时抱拳行礼，嘴里说着:“淡酒薄菜，招呼不周，见谅见谅！”众人回礼:“多谢兄台盛宴款待，我等十分满意，心存感激！”