团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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陈皮红豆沙汤圆
材料：
红豆400克，鲜莲子100克，陈皮1瓣，冰糖、汤圆适量。（3-4人份）。
做法：
（1）鲜莲子去芯，连同红豆一起洗净，冷水浸泡半小时，捞起，放置到冰箱急冻2小时，取出。
（2）锅内加水煮沸，放入红豆、鲜莲子、陈皮，大火煮开后转小火煮30分钟或至材料熟透绵烂，制成红豆沙。
（3）另起一锅把汤圆煮熟，与冰糖一同放进红豆沙中，待冰糖完全融化后，拌匀便可食用。
专家点评：
中医认为，红豆有健脾、消肿、利小便的作用；莲子补脾止泻、益肾固精、养心安神。陈皮芳香四溢，既健脾又去甜品的滋腻，非常适合脾虚湿重又想食甜品的人士食用。
小贴士：
糯米粉中的支链淀粉比例较高，容易升高血糖，即使是无糖汤圆，糖尿病人群也尽量不要多吃。如果吃了或准备吃汤圆，就把米饭、面条这些主食量减少吧！
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：吴远团
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍
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