重庆酉阳县委、县政府严格落实关于食品安全“四个最严”的要求，高位推动党政同责，健全三级网络，压实“两个责任”，全县食品安全形势持续向好。

一、健全三级网络 压实包保责任

成立食品安全工作“双组长”领导小组，由县委书记、县长任组长，高位推动，亲自研究、亲自部署、带头示范。成立工作专班，健全县、乡、村“三级”责任网络，以“赛场比拼”为抓手，将“两个责任”工作纳入经济实绩考核赛场，包保工作作为考核项目，每季一次“比拼赶超”，每半年一次督查通报，把属地责任一插到底。今年来，县委常委会、县政府常务会听取食品安全工作报告5次，召开县食药安委全体（扩大）会议2次，召开专题会议4次，培训包保干部33场次，培训各级包保干部2516人次，开展“比拼赶超”3场，剖析发言1次，约谈乡镇（街道）相关负责人3次，下发工作通报1期，全县食品生产经营主体包保责任层层落实，包保覆盖率、督导完成率、问题发现率、问题整改完成率名列全市前列。

二、实施三级管理 压实监管责任

落实市场监管局食品监管科、片区市场监管所、乡镇街道应急办三级监管责任，结合实际将9917家主体按风险等级要求分成A、B、D三个等级，分层分级开展监管工作，既做到无时不在，又做到无事不扰，既避免重复检查，又做到监管无遗漏，对发现的问题全部录入重庆市智慧食品安全监管一体化平台，实行分级办理，督促整改，立案调查，确保了监管责任层层落实，实现对食品生产经营主体有监督、有指导、有约束，累计监督检查主体7523户次，发现并整改问题268个，约谈企业主体83户次，立案调查135件。

三、落实三项举措 压实主体责任

一是梳理重点清单。围绕“企业做什么”“监管查什么”“违法怎么处”等问题，分级培训，解读《规定》，制作了企业落实《规定》资料清单、违反《规定》负面清单、监管人员检查清单，清单化台账化保障企业和监管部门履职效果。二是管好重点产品。聚焦开展白酒、糕点、肉制品等重点品种专项行动，通过建立日常检查抓落实、专项检查抓整改、许可检查抓提升的方式，督促落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度。三是管控重点风险。针对企业生产过程关键点控制不到位、安全标准掌握不精准等普遍问题，扩大抽检范围，加大抽检频次，开展“监检”联合行动，组织专家深入企业上门指导服务，分类别开展培训释疑。累计开展宣传培训56场次，培训A、B级企业食品安全总监和食品安全员850人次，开展上门指导服务125次，开展专项行动18次，开展监督抽检2230批次。