谈辣必川渝湘黔？

这种印象要改观了。

不管是辣椒产销量PK

抑或“十大名椒”中河南占据的席位数

还是具体到辣椒对市民生活的影响

在辣椒江湖，河南辣椒都值得拥有显赫的地位。

打造辣椒品牌

在全国真正叫响“河南辣”

河南已经等不得了。

为全面打造河南农业新名片“数字辣椒”，促进辣椒产业高质量发展，助推现代农业强省建设，9月15日至17日举行的郑州农博会上，围绕辣椒产业举办一系列高端论坛、成立创新产业联盟，全省辣椒主产县区组团亮相，关注河南辣椒产业发展的你，不容错过！

“中原红，滋味浓”，河南辣椒为全国美食增色

“中原熟，天下足”，这是对于河南小麦在全国的地位而言的。

还有个形象的说法——“中原红，滋味浓”，指的就是河南辣椒成熟后，产销省内外，“河南辣”成为全国人餐桌上的重要美味。

作为农业大省、粮食生产大省，河南种植面积最大的粮食作物是小麦，但很多人或许还不知道，河南种植面积最大的蔬菜作物是辣椒。

数据显示，河南全省辣椒种植面积约300万亩，种植面积居全国第二位，比湖南（辣椒种植面积170万亩左右）和四川（辣椒种植面积150万亩），都有明显优势。

河南大宗蔬菜产业技术体系专家、河南农业职业学院副教授梁芳芳就此分析，河南辣椒产销量在全国排前列，品种资源也相当丰富，得益于优越的地理条件，辣椒种植机械化水平也较高，机械化水平的提高，也直接推动了辣椒种植规模化、集约化发展，价格上也具有了相对优势，很受青睐。

对于河南辣椒在市场上的受欢迎，临颍县辣椒销售行业资深从业者胡学民提到个故事。

20世纪90年代，包括临颍县在内，河南多辣椒种植已经颇具规模，他前往内蒙古、新疆、东北等地对接客户，在新疆乌鲁木齐市江河市场，刚给商户们展示自己带来的小辣椒，对方很惊喜，“原来这些辣椒是你们那儿产的呀？！你们怎么到现在才来销售？”

原来之前曾经有批发商户来市场销售这种辣椒，由于质量优，很快销售一空。

现场，胡学民把家乡的地址和电话抄给商户们。他还没回到家，已经有20多家辣椒批发商在等他了。

“这二十多年来，每年辣椒丰收前，全国的客商都来了，收购辣椒的车辆能排几里地，我们河南的辣椒供不应求。”胡学民说。

据了解，海底捞、“老干妈”等头部餐品食品或品牌，都广泛采用河南辣椒，河南辣椒早已经登上了全国人的餐桌。

对辣椒的热爱，河南一点不逊色其他省份

与湘黔成渝等地一样，辣椒也深深地融入了河南人生活中。

在河南很多地方，早上喝一碗胡辣汤是标配，一口热汤入胃，暖化了多少人的心。在很多家庭，南德调味料往往是厨房不可少的。很多90后、00后的世界里，网红产品卫龙辣条是神奇的存在，吃一根辣条，体验多层次的味感，开心一点点地浮上来了。更不用说巴奴火锅等一系列风靡全国的餐饮品牌，辣椒永远是它们不可或缺的美味元素。

有说法称，辣椒不仅仅作为调料，而且深深影响了河南人的性格，让他们更加有激情，有闯劲，对人一片热诚。坊间还流传一种看法，喜欢吃辣的女子能当家，足能看出河南人对辣椒的热爱。

此前，大河报•豫视频关于河南辣椒的系列报道刊发后，再次勾起了很多市民网友对河南辣椒的自豪感。

网友@小齐（佑华牧业）很激动:老家内黄的新一代辣椒在四川重庆很受欢迎，很多四川重庆的老板都慕名而来我们内黄考察辣椒市场。

网友@A-晴子 用了很感性的话，“每年九月份，闻到空气中弥漫着辣椒气息扑面而来，那说明快到家了。我的家乡周口太康县，辣椒之乡。”

网友@ 喧嚣断雷 则调侃，“有个伙计去重庆一圈，觉得那边的辣椒很好吃，回河南后还继续买，最后发现辣椒是洛阳产的。”

来自临颍县王岗镇的宋健，对于辣椒产业对当地发展的带动作用感慨不已:30年前父辈们第一批引入了辣椒，改良了种植技术，辣椒基地也发展了30万亩，产量和品质都非常好，形成了一大批上下游产业，带动了整个县城的经济，人民的生活水平也明显好了起来，感谢大河报为农村发声，为河南辣椒代言。

河南辣椒有这么多荣誉，你知道吗？

因为辣椒，河南很多地方还多出了一张张新名片。

2020年，中国蔬菜流通协会公布了全国“十大名椒”，其中河南辣椒占了两席，分别是柘城辣椒和内黄辣椒。在这一榜单中，河南名辣椒的数量超过了湖南、四川、重庆（均为一席）。

河南省柘城县将辣椒作为一种产业来发展，已有50多年时间，目前种植面积稳定在40万亩以上。早在1999年，柘城县就被命名为“中国三樱椒之乡”。2020年，中国食文化研究会又授予柘城县“中国辣椒之都”的荣誉。

临颍县王岗镇从20世纪90年代初开始种植辣椒，30年的种植历史让辣椒产业成为王岗镇的支柱产业。

数据显示，王岗镇一个镇的辣椒种植面积就达到8.6万亩，占总耕地面积11.2万亩的76.8％，全镇小辣椒种植农户已达1.1万余户。2009年6月，王岗镇被第三届中国（长沙）国际辣椒产业博览会组委会授予“中国辣椒第一镇”的称号。

安阳市内黄县的辣椒名号也很响。内黄县被中国特产协会授予“中国尖椒之乡”称号，在2021年第6届贵州·遵义国际辣椒博览会上，又被授予“全国辣椒产业十强县”称号。

周口郸城人早些年不吃辣椒，随着30多万外出务工大军的往返，把“辣妹子”带回了郸城，而且种植出来的辣椒更辣、更香、更有型，成为郸城县金牌农产品。

作为周口扶沟县特产，扶沟辣椒入选《2017年度全国名特优新农产品目录》。2018年，国家农业部门正式批准对“扶沟辣椒”实施农产品地理标志登记保护。2021年，扶沟辣椒又被纳入2021年第三批全国名特优新农产品名录。

一系列辣椒盛会纷纷落户河南。比如临颍县召开中国临颍第一届朝天椒产业发展论坛。柘城县连续举办四届全国辣椒产业大会。内黄县也举办了全国性的辣椒产销大会……

郑州农博会上“辣味儿”十足，将全力叫响“河南辣”

经河南省委批准，由河南日报社、河南省农业农村厅、河南省商务厅共同举办的2022河南(郑州)国际现代农业博览会（以下简称“郑州农博会”），即将于9月15日—17日在郑州国际会展中心举行。

为培育壮大河南辣椒产业，提升品牌影响力，全面推进我省数字辣椒产业高质量发展，郑州农博会期间还将举办首届中国数字辣椒产业发展论坛，包括国内农业领域一流学者，品牌农业咨询机构专家，省农业农村厅、商务厅相关领导，以及多个地市、县负责人等共同参加，就如何打造河南数字辣椒品牌等关键议题，分享交流。

论坛中将成立“河南辣椒产业创新发展联盟”，这也是河南辣椒主产县区的一次组团亮相，对提升河南辣椒产业创新发展将起到十分重要的作用。

郑州农博会上还专门设立数字辣椒主题馆，重点展示辣椒“种、管、收、加、储、销、服”全产业链七大环节。其中，主题馆内搭建大型模拟沙盘，从选种、育苗、种植、施肥、浇水、施药、烘干、色选、分级、切段、切片、磨粉、包装、存储、运输、金融、保险等产业链各个环节进行全仿真模拟展示。

对关心河南数字辣椒产业发展的企业、市民和管理部门，这场关于数字辣椒产业的盛会，可谓一场“华山论剑”，来参会目睹盛况吧！

———————————————

  来源：大河报·豫视频记者 陈朋冲