为强化集中隔离医学观察点和保障酒店餐饮食品安全监管，切实保障隔离观察人员和防疫工作人员的食品安全，近日，成都市郫都区市场监管局对辖区内集中隔离点和保障酒店供餐单位开展食品安全专项检查。

此次检查，主要是压实保供餐饮服务单位主体责任。要求供餐单位严格执行疫情防控相关要求，履行食材进货查验、索证索票等相关制度，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工操作，严格落实食品安全主体责任，做到既保供应，又保安全。加强对供餐单位隐患排查整治。从供餐单位食品经营主体资格、食品储存、食品加工制作、食品留样、打包配送全过程开展现场执法检查，要求供餐单位科学均衡安排食谱，叮嘱供餐单位减少人员流动并强化从业人员健康管理。严格执行防疫要求，提升配餐安全。督促供餐单位严格落实疫情期间“无接触配送”要求，每餐次对配送箱、热链车进行酒精喷淋和擦拭，尤其是人员接触的把手、边框、车门部位，反复消毒，杜绝配餐环节病毒传播风险。

本次行动，共检查供餐单位29家次，累计发现并督促整改问题隐患4处。下一步，郫都区市场监管局将继续加大监管力度，进一步规范集中隔离点和保障酒店供餐单位疫情防控及食品安全工作，保障疫情防控集中隔离点和保障酒店人员食品安全，实现隔离点和保障酒店食品安全全过程、全流程、全链条监管，确保食品安全不失管、不失控。（邹婷）