【大河报·大河财立方】（记者 李铮 杨霄 实习生 王曼迪 文 马腾飞 摄影）河南省首届“畅享豫品”直播创业大赛于9月10日结束，正待颁奖典礼做全面收官。本次大赛上，参赛主播既有百万、千万级的当红达人，又有刚刚入行的新手、小白，报名的“豫品”除了特产零食、日用百货、服饰鞋靴等消费品，也有本地生活和文旅类产品等。

过去三年，疫情的反复给旅游业带来了巨大的冲击，以旅游为民生产业、支柱产业的开封也受到了不小的影响。疫情常态化背景下，开封的旅游经济是否能通过直播电商加持恢复与重构？把清明上河园、灌汤包、菊花这些开封文化旅游IP搬进直播间，又能否让这座古城的旅游业态通过直播间重塑起自己的“人、货、场”？

催生更多新职业，

清明上河园把直播间打造成“特大号”客服中心

以名画《清明上河图》为蓝本复原再现的大型宋文化主题公园——清明上河园（以下简称清园），是开封市唯一一个5A景区，也是开封旅游经济的支柱景区之一。

过往3年的疫情，让国内旅游业持续低迷。然而，也正是这个机遇与挑战并存的时期催化了很多景区、旅游从业者踏上直播电商平台的道路，以求与旅游消费者重构链接，清园即是一个样本。

清园市场部经理刘栋介绍，受疫情影响，2022年上半年，清园实际运营时间仅为60多天，这是其成立20多年来从未遭遇过的。

8月10日，清园启动了7天全民免费游园活动，这对这家以往门票都罕有打折的景区来说，可谓力度空前。“拉动消费、重启经营、稳住团队”的诉求不言而喻。

直播电商平台对旅游景区的价值是什么？刘栋的答案是，橱窗价值、客服价值、线上销售价值。“我们自己的直播间不卖门票，而是一个‘特大号’的客服中心。”据刘栋介绍，清园主播每天在直播间接到最高频的问题并非景区游览信息，而是能否接待省外游客？进入景区的防疫要求是什么？疫情之下人们旅游关注点的特色可见一斑。

刘栋所说的橱窗价值，是借直播电商平台向外界实时传递景区运营情况，解答针对防疫政策、园区运营及游览信息的提问。每天，清园主播团队会在园内直播各项表演、特色小吃，激发观众的兴趣，同时回答感兴趣观众的在线提问。平时，直播间的运营时长约6个小时，在旺季将达到12个小时。

刘栋认为，直播电商的热潮在倒逼景区服务能力升级。过往，景区引流与服务的链接，多由线下旅行社、PC官网、客服电话、传统电商等承担。除线下旅行社外，其他多数渠道属于被动型推广，引流手段单一，缺乏及时和有温度的服务。

由此看，观众与主播在直播间里“一问一答”，契合了新平台高流量、即时互动等核心价值，从而实现了“种草”、引流、即时服务的全面升级。

“直播电商正在改变景区的营销服务体系与运营模式。”刘栋称，清园视频（含直播网售）营销服务团队已经开始重构，增添了主播、摄影、视频编导、平台运营等新型岗位，今年更是在放大对各高校新闻传播专业的用工需求。

对于为什么清园主播在直播间并不主动为门票或演出产品“带货”，刘栋解释，自营门票的价格优势不言而喻，但这并不利于景区整体生态的打造。

与普通消费品相比，旅行类商品本身面临周期长、低频消费等问题，需要其他配套服务。“七天免费活动，带动的不只是景区，对周边出租车、商贩、餐饮店等服务消费也是一个有力的拉动”。刘栋称，当前，直播市场有大量的旅游主播或视频达人存在，旅行社导游、观光三轮车夫、大巴车司机、酒店前台、小吃摊主等纷纷转型，清园有责任带动这些群体共度时艰，以借此在直播电商消费市场放大推广合力。“景区除了自己赚钱，也要担当起应有的社会责任。”

自组冷链，

土小宝让“开封味道”飘香千里之外

不只是景区，以往只能在开封本地才能品尝的原汁原味的“老字号”们，在物流业日益发达的今天，也借力直播电商风口，迈开“走出开封”的一步。

将4袋或6袋小笼包装进保温礼盒，再套上一层隔热保温袋，周围放上数袋还冒着白烟的干冰，最后装进泡沫箱，用胶带封好……这样的打包流程，在“熟手”操作下，只需要1分钟左右，却可以保证让开封黄家老店的手工灌汤小笼包在京东快递三天能送到的范围内，再打开时还是冻得“梆硬”。顾客收到后无需解冻，水开上锅蒸10分钟，就可以在家中品尝到“先开窗，后喝汤，再满口香”的正宗开封灌汤小笼包。

直播卖灌汤包源于2021年夏天。“初衷是想解决面点师在疫情期间的就业问题。”一手助推黄家老店通过抖音直播走出开封的河南省土小宝商贸有限公司总经理毛春风说。“但第一次开卖，就让我们赔了20多万。”

赔钱并非因为销路不好，恰恰是因为卖得太多。第一次上架前，毛春风和同事把用冰袋、泡沫箱等打包好的小笼包，放进私家车后备箱，停在太阳地儿里整整两天，打开检查没问题后，才满怀信心地在直播间上架。没想到远远低估了物流车内的温度和中途的颠簸，顾客收到的第一批小笼包几乎“全军覆没”，都化成了汤，顾客退款加上货品、包材和运费成本，赔得一塌糊涂。

吸取教训后，土小宝对灌汤包的包装进行了改进，保温袋升级为两层，普通冰袋替换成-78℃的食品级干冰，泡沫箱也采用加密加厚的版本，选用在冷链方面更有优势的京东快递，罕有再因化冻问题产生的售后。“可以说北到漠河，南到三亚，都没有问题。”目前，其抖音上的土小宝店铺评分为4.94，高于94%的同行。“包子需求很大，面点师已经不够用了。”毛春风说，“目前天气比较炎热，没有做推广，一天也能成交七八百单。”

为何土小宝的开封特产直播带货“第一炮”选择了灌汤包？

毛春风认为，直播电商更讲究人、货、场，即主播、选品、场景，而选品这一环节最为重要。“开封是灌汤包发源地，灌汤包是开封的美食名片。”毛春风说，灌汤小笼包本身就是开封美食的一个大IP，他希望能通过灌汤包为开封特产打开销路，带动更多的特产销售。

然而，想让更多的开封特产走出去也并非易事。“开封的特产生产销售模式，大多是手工加工、前店后坊，很多没有相关资质，无法在电商平台上架。”目前，土小宝团队也在积极帮助更多的老字号对接办理相关资质，带动更多的传统门店转型。

一朵花泡出一杯茶的“北宋黄菊”，

亟待拥抱直播电商

当下，还有更多以往依赖当地旅游经济，主做线下经营的开封特产，亟待通过直播电商打开网上销路。

作为开封市花的菊花，有着“甲天下”的美誉。每年举行的“中国开封菊花文化节”，不仅成就了一个著名的节会品牌，“立”出一个重要的招商引资平台，也带动了当地不少与菊花相关的产业发展，菊茶就是其中之一。

“开封以种植观赏菊为主，种类有上千种，而专供食用的菊花种类却寥寥可数。”开封宋苑菊茶有限公司的刘卫恒说。早年，他通过招商引资来到开封建厂，已经在这里种了十多年菊花，在驻马店等地也有大规模的种植基地。该公司打造的“北宋黄菊”品牌，主做黄菊花代用茶礼盒销售，以“一朵菊花泡成的茶”为卖点，依托当地旅游业态和开封菊花这一大IP，在线下门店有着不错的销量，销售额在2016年前后达到了顶峰。

刘卫恒介绍，菊花耐旱怕淹，适合在沙土地生长，而开封的土质、气候为菊花栽培种植提供了得天独厚的条件。虽然品质较好，但开封菊茶在目前全国市场上并没有特别高的占有率。同类型的“金丝皇菊”最初作为江西特产打开了市场，而现在安徽黄山因当地政府对该产业的大力支持和补贴，规模后来居上。

“市面上的黄菊花茶，看似差不多，实则泡开后的大小、卖相、香气都有着较大的差异。比如两朵看起来差不多大小的干花，泡开后直径可能相差一倍以上。”刘卫恒介绍，直径最大、品质最好的花通常在花株最顶上，一株菊花基本上只产一朵。此外，头茬菊花，七八斤鲜花就能烘出一斤干花茶，长到三四茬的时候，可能十几斤鲜菊花才能烘制出一斤花茶。

主做高端市场，意味着“北宋黄菊”本身的受众就具有一定的局限性，而近三年来，旅游业的萧条让其销售也受到了不小的影响。

“我们也有淘宝店，但网上销量不大，还是以线下销售为主。”刘卫恒对于自身的产品定位有着明晰的认知，高端礼盒类产品客单价太高，在大多以价格作为突破口的网络销售中，没有性价比优势。“直播创业大赛是一个机会。”他表示，希望能有更多类似的活动，吸引主播和企业进入，把特产市场做大，给特产提供多元化的销售渠道。

责编:王时丹 | 审核:李震 | 总监:万军伟