在临沂客户端讯 春节刚过，10辆载满300吨“苍山大蒜”的大卡车驶出位于临沂市兰陵县芦柞镇的金亿发食品有限公司，准备漂洋过海外销印度尼西亚。公司总经理宋加才喜上眉梢：“我们的大蒜产品不断升级蝶变，在国外大受欢迎，去年公司共出口大蒜11000吨，创汇1.3亿元。”

作为兰陵县最大的优质“苍山大蒜”产区，芦柞镇全镇大蒜种植面积7万亩，可年产蒜薹8400万斤、大蒜1.5亿斤，年出口贸易额达2.1亿元。如何让大蒜这一传统产业在新时期焕发新彩？芦柞镇聚力提升大蒜品质、倾力发展精深加工、全力搞活贸易市场，以大蒜产业蝶变升级打造亿元级食品出口基地。

据了解，“苍山大蒜”的成分原本就优于其他地区，以芦柞镇最为代表，该区域土壤多为沙姜黑土，含有较高的有机质，氮、磷、钾含量偏高，且用于灌溉的井水多为偏碱水，水质稳定，矿物质含量丰富，部分井水近似一级肥水。自然条件优渥是优势，但产业升级必须插上科技的翅膀。该镇邀请中国农科院专家对大蒜集中产区的土壤多点取样化验，针对大蒜生长特点分析土壤中氮、磷、钾和钙、镁、钠等微量元素含量，指导蒜农精准科学施肥，持续改进大蒜产品品质、提高大蒜、蒜薹产量。同时大力推广大蒜目标价格保险，设定目标价格，如果市场均价低于目标价，保险公司将对蒜农进行赔付，保障蒜农收入，蒜农放心自然就会用心，品质自然持续优良。

着眼于做好大蒜产业的“土特产”文章，拉长大蒜产业链，提高大蒜产品的附加值，芦柞镇成立大蒜产业服务协会。协会为大蒜产业发展提供交流平台，指导标准化生产，引进、推介大蒜栽培、加工新技术、新装备、新工艺和新优农业投入品，实施“质量兴蒜”“品牌兴蒜”行动，镇内大蒜加工产业涉及精品蒜瓣分拣包装销售、蒜粉、蒜粒、蒜片、蒜酱、大蒜营养液、蒜汁、饲料添加剂、大蒜预制菜、黑蒜保健品等多种大蒜深加工产品，涌现出金亿发食品有限公司、立润食品有限公司、义诚食品有限公司等多家大蒜产业的省市级龙头企业，形成了比较明显的区域布局，建立了种植规模化、生产标准化、产业链条不断拉长的竞争优势，显现出“三产融合”发展的良好势头。

采访中，记者了解到，芦柞镇大蒜交易市场起步较早，现已成为鲁南、苏北地区知名的两蒜系列产品集散地，是全国知名大蒜集散中心。目前，芦柞镇现有蒜薹、蒜头保鲜储存加工企业近60家、一次性储存能力超3万吨，常年销往国内外市场。

据芦柞镇党委书记张西民介绍：“芦柞镇每年的蒜薹集散量有1.3亿斤之多，占全县蒜薹产量的1/3，大蒜集散量高达6亿斤，超过全县大蒜产量。周边乡镇、县区甚至周边省市的大蒜大部分都经大蒜经销商收购至芦柞镇然后再统一进行分拣、包装后出口。以金亿发食品有限公司、立润食品有限公司为代表的大蒜出口公司出口贸易额逐年增加，去年全镇大蒜出口贸易额达2.1亿元，主要销往日本、韩国、欧美、东南亚等国家和地区。”

临报融媒记者 王圣宇 通讯员 王冬青