团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

核桃

以形补形，乃中医养生食疗的一大特色，有一种坚果类食物，它的外形长得跟人体的大脑极为相似，是民俗养生智慧中公认的“补脑神器”，也是以形补形的最佳体现，没错，它就是核桃。

核桃能益智补脑，绝非天方夜谭。研究发现，核桃虽富含油脂，但不含胆固醇，而且油脂成分主要为对人体有益的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇、预防动脉硬化，降低心脑血管疾病发生的风险。另外，核桃中含有的亚麻酸和褪黑激素，是公认的人体“脑白金”，既能增强智力和记忆力，提高免疫力，还有一定的防癌作用。所以，核桃营养又健康，是集蛋白质、脂肪、纤维素、维生素等营养元素于一身的优质坚果，被誉为“植物界的唐僧肉”。

中医认为，核桃味甘性温，具有补肾固精、温肺定喘的功效，常用于治疗肾虚引起的阳痿遗精、小便频数、腰痛腿弱、喘咳气短等证。此外，核桃还能润肠通便，排石通淋，用于肠燥便秘或者泌尿系统结石等症。

今日推荐

核桃芝麻枸杞糊

材料：

芝麻粉150克，核桃肉100克，枸杞子30克，红糖适量。

做法：

（1）将核桃肉打碎备用，芝麻粉先用凉开水打糊；

（2）芝麻粉放入已沸腾的水中充分搅拌，再加入核桃肉、枸杞，煮熟成糊状，调味即可食用。

专家点评：

核桃补肾强腰；芝麻味甘性平，能补肝肾，益精血，润肠燥；枸杞子滋肾养血。三物合用，具滋补肾精，固涩精气，强身健体的功效，对改善肾虚遗精、早泄、肾虚便秘、腰膝酸软、头晕目眩、耳鸣等有一定帮助，是秋冬养生的不二之选。

小贴士：

糖尿病患者可以不加糖。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍