母亲的桂花粥

□董国宾

　　秋凉时节，最浓稠的记忆，莫过于母亲做的桂花粥。

　　清清爽爽的秋天，方正的院子里，黄盈盈的桂花开了，洒下一地清香和喜气。母亲抬头张望一下桂花树，嘴里念叨着：“是做桂花粥的好时节了。”

　　儿时时光里，母亲做的桂花粥特别香，每年早在桂花盛开之前，我就充满期待了。桂花飘香的日子里，花满树冠，黄黄的，香香的，像一根根小麦穗。母亲起个大早，在地上铺开竹席，开始摇桂花。桂花纷纷飞舞着落下，像下了一场桂花雨，一朵朵桂花挤满竹席。我帮母亲往竹篮里拾桂花，去掉细枝小叶，桂花便收获了。母亲又将桂花在院子里摊开晒晒太阳，晒干后放进罐子里。

　　母亲要动手做板栗桂花粥了，先将新鲜板栗洗净、泡软，剥净外膜，然后蒸熟、切丁。再把糯米洗净，加水浸泡20分钟，放进锅里煮开，然后改小火煮10分钟，加入冰糖调味。最后把准备好的板栗丁加入粥内同煮至熟软，再加入桂花煮匀，板栗桂花粥就做好了。母亲把盛好的板栗桂花粥放在我跟前，大声对我说：“孩子，桂花粥驱寒暖胃，快多喝些。”我喝着香甜的板栗桂花粥，心里暖暖的。

　　母亲不仅做板栗桂花粥给我喝，还变着法子做赤豆桂花粥。母亲准备做赤豆桂花粥了，先将红豆洗净，用清水浸泡三四个小时，将红豆下锅加水。母亲坐在土灶旁，一把一把往灶膛送柴火，等红豆煮得软烂了，取藕粉用少量温水调成糊，倒入锅内搅匀，煮开。母亲把做好的赤豆粥盛入碗内，再加一小勺事先做好的糖桂花拌匀，一碗赤豆桂花粥就可以入口了。我趴在饭桌上，喝完一碗，母亲又给我盛来一碗。儿时的我觉得，母亲的呵护，像桂花一样浓香。

　　若有客人来我家，桂花粥是不能少的，只是母亲这次要做的是蟹肉桂花粥。平日里我们家很少吃蟹肉桂花粥，但客人来了，母亲是一定要做的。即便那段时间家里不怎么宽裕，母亲也要买两只螃蟹。做蟹肉桂花粥时，母亲先将螃蟹取肉，洗净后切碎，再将鸡蛋取蛋黄入碗打散。等大米入锅后煮烂，下入蟹肉和葱姜汁、白胡椒粉、盐熬成粥，倒入蛋液微煮，最后淋入香油即成。八月桂花飘香时，来我家的客人是有福气的，他们能喝上母亲亲自做的蟹肉桂花粥。看到邻家的孩子，母亲也会盛上一碗给他们喝。

　　秋日里，这飘香的蟹肉桂花粥，是母亲的热忱和心意。

　　秋风轻吹，丹桂飘香，我的思念跑到了遥远的故乡。那户农家院落里，年迈的母亲应该又在煮一锅香气四溢的桂花粥了吧。

责任编辑:平
来源:潍坊晚报