秋天的味道

从第一颗成熟的稻谷开始

然后空气中逐渐弥漫着果实的香气

这次要带你吃下武都的~一整个秋天

武都的秋日美食

每一样都不能错过哦！

夏天的菜

即使在超市或者熟食店

随便拎几样也能对付

但到了秋天

是一定要把饭好好吃起来的

因为，未来几个月

一大波美食将悉数端上武都人的餐桌

搅团（散饭）

烧上一锅水等水煮开后

一手木制的叉叉，一手玉米面

边洒边用叉叉

朝一个方向匀速搅动

这样一直朝一个方向搅动

直至锅里不断粘稠

 摄影/冉创昌

在散饭的江湖上，手上没有功夫

是拿不下来的

红辣子、大蒜炝的酸菜

撒在金黄的散饭上，再配点炒蒜苗

浇一勺油泼辣子

艳光四射瞬间勾了魂魄

这才是散饭出名的黄金搭档！

点清饭

武都洛塘人非常喜欢的食物

也是招待家中重要来客

地域性特色美食

主要原料是黄豆、荞面和白面

因酸辣爽口、色香味俱全

而深受群众的喜爱

有着非常丰富的美食文化积淀

豆花子

豆花子在前期制作与豆腐相似

比豆腐脑硬，比豆腐松软

以胡椒、花椒、姜粉、虾皮、藕粉等

制作的汤汁热食

口感辛辣清香

 豆花浇上面皮    摄影/冉创昌

武都人独创的豆花子吃法

盖凉粉、盖米皮

衍生出“2+2”，“3+2”

这种以价格命名的吃法

让食量不一的朋友

有了更适合自己的选择

 摄影/冉创昌

暖锅

暖锅，也俗称锅子

是一道煲仔菜肴

是地方特色名吃

是秋冬武都人民款待亲友的最佳美食

其菜肴取材范围广

以四季时蔬、鸡鸭鱼肉等为食材

制作精细，用传统烹饪技艺

汤菜交融、味道鲜美

荤菜搭配适宜，有养颜滋胃之功效

米皮

不论春夏秋冬

武都人的餐谱里

永远少不了米皮的身影

大街小巷里

处处有米皮摊

米浆蒸制，切条凉拌

正是南米北面吃法的集大成者

摄影/冉创昌

螃蟹

秋风起，蟹脚痒

又到了全民吃大闸蟹的时候了

鲜香的蟹黄

甘甜的蟹肉

肥美的蟹膏

光看看口水已经流了一地

不用太过复杂的烹饪方法

简单清蒸就很好吃

入口是异常鲜美

闭眼就是回味甘甜

尝一口这秋蟹

啧啧

一整年的等待也就都值了

吃蟹也是讲究的

万万不可贪快囫囵吞蟹

品的就是大闸蟹特有的鲜甜回味

柿子

秋天

满树的柿子红彤彤

如同一颗颗小灯笼

明亮耀眼

香甜可口的柿子

刚咬开皮就能尝到香甜的汁水

然后大大咬上一口柿子肉

简直是超满足

陇南的吊柿子  摄影/冉创昌

猕猴桃

当下，武都裕河的深山密林中

中华猕猴桃同样正丰收

裕河镇肥沃的土壤、充沛的降水

造就了这里猕猴桃酸甜鲜美的风味

摄影/冉创昌

生活虽然未必事事如人意

但即使经历了琐事消磨

疲惫的身心也总能

从热闹温馨的人间烟火里汲取力量

夏天的遗憾

一定能被秋天的美食化解

一顿不行

就两顿！

来源：陇南武都发布（ID：lnwdfb）

编辑：王学香 责编：朱旺 校审：徐敏之