视频制作 记者 张海玉

白天上班晚上出摊，成了时下不少年轻人最流行的社交货币。夜幕降临、华灯初上，城市一角，带着个人鲜明特性的摊主在市集里练起摊，鸡爪、甜点、手打柠檬茶、烧烤应有尽有，咖啡与蛋糕毗邻，烤红薯和汉堡也相处愉快。摊主们各显神通，夜晚的街巷仿佛是一场热闹的朋友聚会。

今夏爆火的市集聚集了很多摊主

极低的成本，通常一两千元至两三万元，便可以开启创业之路，“市集”赋予了这些年轻人发现与拥抱生意的新可能，让不少年轻人跃跃欲试。“拉得动经济，装得下梦想。”有人这样形容“市集”。

有人找到了商机，开启了一场创业之旅;有人下了班来凑个热闹，却意外摆脱掉了“精神内耗”……总之，不同于传统认知，如今“摆摊”被赋予了更多社交和文化属性，这个夏日持续火爆的“市集经济”在宁波各个文艺街巷、商圈快速生长，一直持续到了秋天。为什么会选择“摆摊”？他们赚钱了吗？带着这样的疑问，记者走访了宁波的几个市集，和摊主们聊了聊。

鄞州区带梦胡同“双手做工”市集，吸引了全国各地的摊主

情怀照进现实，摆摊为生活打拼

身着复古花衬衫，戴着鸭舌帽，在集盒广场的摊位前，老钱的文艺范儿遮也遮不住。今年40岁的他，是个音乐人，在温州待了十多年，又在杭州做了两年的演艺经纪和培训，受疫情防控影响，这两年演出市场并不景气。去年年底，他下决心收拾行囊回到了宁波老家。

“有时梦想不能当饭吃，总要解决生存问题！”老钱丝毫不回避他出现在这个市集上的目的。回宁波后，他开始找项目，并接触到了观赏性水母养殖。经过大半年摸索，最终在宁波郊区和朋友租下了一个仓库，开始养殖观赏类水母，开始了他人生中的第二份工作。 “我卖的有赤月、巴布亚硝等近十种水母，都是本地人工养殖的，对人体没有任何危害。”在灯光的衬托下，小小的水母在观赏缸内闪闪发光，像透明伞一般浮游舞动，凭借“高颜值”，他的摊位人气很高，不少市民即便不买也会驻足拍照。

“今年7月份，我才开始在市集上摆摊，一周出摊三天，平均一晚营业额1500元左右。捧场的多是年轻父母，偶尔也有中年消费者过来‘尝鲜’，盈利比预期好很多。”人气旺时，他晚上9点多卖完收摊，再回仓库给水母喂饲料，常常躺下都要半夜了。“如果有乐队演出和活动也可以联系我。”老钱说，摆摊是为了赚钱，但并不会因此放弃自己的理想。

中秋节的月光集市吸引了许多市民

不仅贩卖烟火，还找到新社交方式

市集中摊主加入的目的各异，像老钱将其当成主业赚钱，也有的摊主则抱着“玩”的心态，把摆摊作为副业，增加收入的同时和朋友相聚、拓宽人脉。

夜幕刚刚落下，小包便将他的车稳稳停在市集中间，打开后备箱开始“行动”。个性张扬的店招，悬挂着的led彩灯和立式荧光板也纷纷亮起，摆开小桌子和小黑板，二维码一贴，他的后备箱咖啡便开始营业了。

小包今年35岁，在城隍庙经营一家实体服装店。今年开春，他无意中刷到社交平台上关于汽车后备箱摆摊的视频觉得“挺有意思”，于是花了三万多元把一辆小车改造成了网红饮品车、添置了咖啡机、桌椅等户外露营装备，一头扎进了后备箱摆摊大军。“第一天我是抱着自己喝的状态，试试水，当时叫了几个群的朋友过来给我助助兴。但没想到朋友还没来，咖啡就基本上都卖完了，还蛮意外的。第一天卖了600块钱，30杯左右。”

小包现在基本上哪个商圈人流比较大就去哪。现在每周五、六、日晚上会出摊，固定在集盒广场，因为整个广场的氛围各方面都很好。每次出摊收入大概1000元，最好的一晚卖了一百多杯。“没有店铺租金压力，像宁波大部分集市是不需要租金的，甚至还有补贴，货物不用搬来搬去，只需打开后备箱，挂上店招就可以开始营业。” 在小包看来，干这事本身也不是为了赚钱，主要是开心，是将生活跟梦想结合在一起的一种方式。“生活是我们要赚钱养家，梦想是我还能做咖啡，开着车一路旅游一路摆摊。”他说。

后备箱咖啡是许多市集的“必备品”

摆脱“精神内耗” ，为了解压也为理想

“想着做点什么，让自己的生活不那么单调”。“未未”23岁，是一名幼师。她白天上班，晚上就在集市里摆摊，为路人画卡通肖像。“说起来挺搞笑的，之前和同事在文化广场的橙邑集市摆摊，当时是卖袜子，没想到那天生意特别好，袜子全卖完了，想着要么就给大家画卡通肖像吧，没想到卖画比卖袜子更受欢迎。”一来二去，“未未”索性就开始长期固定摊位，卖卡通肖像画。“摆摊最大的收获是锻炼了自己的胆量，也在接触形形色色人的过程中，丰富了生活经验，下了班到这里看看嬉笑人群，是一件很解压的事。”“未未”很享受这份舒心惬意，抱着这样的心态，再热的天出摊，她也不觉得辛苦。“未未”告诉记者，现在她基本每天晚上能画10多张卡通肖像画，平均营业额每天300多元，她从没想过，自己可以把摊位经营得这般有声有色。

杜时恩和朋友用于摆摊的餐车

“恋爱可以慢慢谈，肉要趁热吃！”在一辆写着“馋佬饿魔”（宁波话形容很馋的人）的餐车上，杜时恩正精心料理他手中的牛排，滋滋作响的牛排散发出让人难以抗拒的香味，一刀下去,丰沛的汁水顺着肌肉纹理缓缓淌出。他更像艺术家，把简单的“吃”，魔法般变成了一种“美学”。

杜时恩的履历可谓精彩，国内西餐烹饪专业毕业后前往国外，先后在法国、美国的高档酒店任职，2012年回国后又在上海米其林二星餐厅任行政总厨。2021年底，他和几个志同道合的朋友一起，在宁波投了20多万元改装了一辆餐车，开始了白天上班晚上“摆摊”的生活。在满是烟火气的市集里摆摊，直面顾客，耳边都是市井和喧嚣，这种感觉很不一样。

一份米其林主厨亲自料理的牛排售价58元，一晚上卖出十几二十块牛排，利润多少可能并不在杜时恩的计算内，更多的是坚持他的初心。“希望让西餐平民化，米其林美食也不都是气场逼人、价格高昂，在我这里你不需要端着架子吃，在餐车边，沙滩椅旁就能享受到精致的法餐。”

“摆摊”成新风尚，夜间经济焕发新活力

华灯初上，行人来来往往，新鲜的消费场景，带来了耳目一新的消费体验。“逛集市有一种拆盲盒的感觉，宝藏摊主们各显神通，每一个摊位都藏着意想不到的惊喜。”9月24日晚，在和义大道的天台市集，市民肖晓饶有兴趣地看着演出，手里已经多了不少新奇有趣的小玩意。

带梦胡同“双手做工”市集，各种特色的产品惹人喜爱

为何时下的年轻人爱赶“集”？用肖晓的话来说，当大家被“996、裁员、内卷”这些词汇裹挟前行时，谁都向往逃离城市去乡村过“采菊东篱下，悠然见南山”的生活，城市中集市的人间烟火气，正好抚慰了大家的内心。在不少市集，有摊主还带来了自家宠物吸引客流，卖宠物零食的同时，免费提供“撸猫”“撸狗”服务，给消费者带来更多参与感，缓解了日常的压力。

“这种新型的经营方式确实给部分人提供了赚取外快的可能，在实现‘梦想’的路上抄了小道。也有一部分人并不是真的‘图钱’，他们把‘市集经济’当作是一种体验生活和社交的方式。”集盒广场企划部负责人汪盈说，自疫情开始，因为自由度高、业态丰富，市集经济就开始火了起来，仅以今年夏天来统计，集盒广场最高峰时，一晚上就有50家摊位。以2022年在集盒广场举办的宁波咖啡生活节为例，活动两日客流累计超过3万人，报名摊主超过100人（实际现场咖啡相关品牌摊主30+），现场摊位单日营业额最高近万元，园区商家营业额提升在10%-40%不等。“从今年6月开始到现在的集盒夜市活动，每日活动客流4000上下，累计合作摊主200多人。”汪盈告诉记者。

“宁波一直有市集的传统，像从前南门外的‘三市’，和义路的‘夜市’，都是一代人的回忆。 2000年后，市集越来越淡出人们的视野，但随着城市商业的发展，市集重回视野，成为了一种活动和集客的手段。”宁波的独立制片人、美食博主路小灯，他被宁波网友熟知的另一个身份是《吃客市集》的主理人，他曾携手宁波老底子小吃汇集，举办了多场地道的宁波风味的市集，在首次两天的市集里，几万人次的市民慕名而来。在他看来，今夏开始蓬勃发展的市集，是宁波夜经济的复苏，也是现代年轻人的需求。“在市集里大概有几种心态的摊主，一是低头做生意赚钱，摊位前人山人海，排着队来买，低头做生意，卖完为止；二是引流的，市集摊位作为一个线下的体验，让更多人体验过后，在线上购买，毕竟是互联网思维；三是纯粹的云淡风轻交个朋友，这样的摊主也是比较多的，大家做个展示：文案，图片，自己的想法，结识更多的朋友。”

记者 吴丹娜 张海玉