9月27日，第二届中国（重庆）小面文化节云阳会场活动在云阳三国印巷启幕。现场，万人吃面就地开展，共同品尝云阳面的爽滑、柔软、细腻。30余个包括面食、农特产、特色小吃等展间，供市民了解云阳面，消费云阳面。

活动现场万人吃面。杜文娴 摄

吃好一碗云阳鲜面

“舌尖上的中国让重庆小面名动全国。鲜为人知的是，重庆小面所用的鲜面条，大多产自云阳人的手中。”云阳县商务委相关负责人介绍，早在汉晋时期，云阳兴旺的盐业就引得北方盐商云集，云阳人也由此开始学习制作售卖北方人喜好的面食制品，采用盐卤水和小麦面制作的面食美味可口，一时风靡各地。面食制作技艺代代相传，逐渐形成了云阳的面业文化。现在，云阳本着“民以食为天，食以安为先”的原则，建造标准化的城市鲜面厂，整洁干净的鲜面坊，利用统一品牌、统一管理，让云阳面业的发展提档升级，让百姓吃上更好的主食，让云阳面业人的生活更美满，更幸福！

现场云阳鲜面的制作。杜文娴 摄

产好一条持久发展的产业链

市委、市政府高度重视重庆小面产业发展，将重庆小面纳入乡村振兴产业带扶持计划。云阳更是作为制面产业带头人，在全国范围内，23万云阳人所开鲜面坊遍及全国30个省市2000多个县市，年产值600亿元以上，已成为巩固脱贫攻坚成果，推动乡村振兴重要产业支柱。

云阳把发展面业经济作为“稳就业”的压舱石和稳定器，通过免费技能培训、提供创业平台、推荐就业等方式，鼓励带动就业。截至目前，云阳面业全国从业人员有23万人，开设面坊5.6万多家，（其中年产值1000万元以上企业110家），覆盖全国3000多个城镇，占据全国70%的鲜面市场，年产值600多亿元，创造劳务收入近200亿元。

授牌仪式现场。杜文娴 摄

面匠精神滋长面食好文化

活动中，重庆市小面协会为入围“重庆小面”80强的11家云阳面代表获得者授牌；重庆市粮油行业协会向云阳县授予“鲜面之都”荣誉称号。云阳“面匠”精工细作、自力更生、吃苦耐劳的面匠精神，无不透露着云阳深厚的美食文化，更是云阳人无法割舍的记忆中的味道。

第二届中国（重庆）小面文化节云阳会场还将同期举办小面节网红带货比赛、区域协作交流、美食展、网络“百佳”小面宣传视频比赛、“全民嗨翻购”购物季、云阳美食展等活动，展现4000年来面业文化的发展，提升重庆小面知名度美誉度，进一步推动重庆小面行业快速发展。

来源：智汇八方国际新闻中心

记者：杜文娴

编辑：姜京谷