日前，由文化和旅游部支持、澳门特区政府旅游局主办的第十届澳门国际旅游（产业）博览会（以下简称“旅博会”）在澳门威尼斯人金光会展中心开幕。

据悉，为丰富澳门世界旅游休闲中心内涵，助力澳门经济适度多元发展，文化和旅游部以“美丽中国·心体验”为主题，组织了18个省（区、市）文化和旅游行政部门、企事业单位及故宫博物院参展，为推动内地及澳门旅游业复苏振兴，提升内地与澳门在文化和旅游领域的务实合作发挥了积极作用，受到澳门业界、媒体和民众的热烈欢迎与广泛关注。

作为，本届旅博会亮点之一的“美食之都”厨艺展示活动，于开幕日在威尼斯人金光会展B馆正式启动。内地4个“创意城市美食之都”——成都、顺德、扬州、淮安以及澳门共16位知名厨艺大师于23日-25日，在旅博会特设的“美食之都”厨房，以线上线下的形式，呈献了24场厨艺展示。

四川省美食家协会受主办方邀请，派出协会副秘书长李凯参加活动，做川菜美食的表演展示。活动前，李凯专门针对旅游博览会活动，以成都双流黄龙溪龙舟文化为背景，策划设计制作了“龙舟竞渡”一菜，在展示川菜美食的同时，宣传推广古镇黄龙溪。

受成都疫情的影响，李凯没能亲赴澳门进行现场表演，而是在成都拍摄剪辑好自己制作菜品长达26分钟的视频，交组委会在活动现场进行播放。更具创意的是，除了菜品视频，李凯老师还提供了自己拍摄剪辑的黄龙溪风光视频，让澳门的观众对黄龙溪有了更深入、更直观的感受。

现场观众在欣赏完李凯的视频以后，纷纷给予了很高的赞誉和评价。不少观众表示，菜品虽然以视频形式进行，但不影响观感，好像老师在现场一样；视频制作非常用心，堪比纪录片，特别是黄龙溪的风光视频；大家都很想明年或者之后，能看到李老师亲自现场制作，也期待李老师为活动设计更多专属菜品。

成都日报锦观新闻 记者 余力 刘鲁 责任编辑 何齐铁 编辑 刘永豪 图片 四川省美食家协会