“世”说新语  当成语遇上中医药

古风盛行，国潮迭起。当成语遇上中医药，又将碰撞出什么样的火花呢？为推动中医药文化传承，胡博士说中医系列特推出“世”说新语栏目，从中医理论角度出发，重新挖掘成语的中医价值与内涵，分享成语背后的故事与养生方法，让读者感受不一样的中医药文化。

鸡不仅能生蛋，还能产“金”。杀鸡取卵的故事您听过了吧？杀鸡后取的“金”又是什么？下面让我们一起聊聊吧！

【释义】卵：蛋；指为了要得到鸡蛋，不惜把鸡杀了；比喻贪图眼前的好处而不顾长远利益。

【出处】希腊《伊索寓言·生金蛋的鸡》，后引申为成语杀鸡取卵。

传说有一位农夫，他拥有一只会下金蛋的鸡，但每天只能下一个。刚开始农夫还很满足，可渐渐地他觉得一天一个太慢了，他想一次获得好多金蛋。于是他就把鸡给杀了，要把鸡肚子里的金蛋都取出来。结果，剖开的鸡里一个金蛋都没有。所以农夫得不到更多金蛋的同时，连下金蛋的鸡也没有了。

读完这个故事，有没有下金蛋的鸡无法考究，但是鸡肚子里有“金”是真的，其名为鸡内金。

鸡没有牙齿，只能吞咽一些砂石来帮助粉碎食物。吃进去的小砂石就存在砂囊里，这砂囊其实是鸡的肌胃，与另一个腺胃共同来完成鸡的消化工作。肌胃又叫鸡胗，鸡内金就是鸡胗厚膜状内壁，杀鸡后取出鸡胗，立即剥下内壁，洗净，干燥。

中医认为，鸡内金味甘，性平。归脾、胃、小肠、膀胱经。功能健胃消食，涩精止遗，通淋化石。用于食积不消，呕吐泻痢，小儿疳积，遗尿，遗精，石淋涩痛，胆胀胁痛。

现代研究表明，鸡内金主要含氨基酸、蛋白质、淀粉、多糖、金属元素等，具有抗氧化、改善血糖、血脂水平和血液流变学以及改善肠胃功能等药理作用。此外，鸡内金水煎服后对加速放射性锶排泄有一定作用，其酸提取物效果较煎剂好。

鸡内金作为药食同源的中药，日常可以简单保健，也可以做成各种美食。

01鸡内金粉

适量鸡内金磨成粉，分多次开水冲服。可作为肾结石患者保健方，对消石打石有一定效用。

02鸡内金蒸蛋

1、2~3个鸡蛋打散备用；

2、往打好的鸡蛋里加2倍的米汤，放入一勺压碎成粉的鸡内金，根据个人口味加入适量盐和香油；

3、水开后文火再蒸约15分钟即可。

偶尔食用，能健胃消食，固精止遗。

03鸡内金陈皮粥

1、鸡内金磨粉，大米、陈皮洗净，生姜切片备用；

2、大米、陈皮、生姜同置锅内，加入适量清水，煮成粥，停火前加入鸡内金粉；

3、根据个人口味加入适量盐即可。

不时服用，功能健胃消食导滞。

要注意的是，鸡内金消食导滞力较强，不是确有食积者不宜多食。另外，鸡内金对子宫会产生作用，故孕妇应慎用。

来源：“胡世云主任”公众号

执行编辑：吴远团

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