今年以来，四川省南充市仪陇县市场监管局联合新政镇、农业农村局、综合执法局、发改局等部门组建食品安全联合执法专班，分综合检查、风险分级、生产主体检查，经营主体检查和种养殖户检查等7个大组31个小组，在三个集中时段对县城范围内种养殖企业、农专社、社会餐饮、学校食堂、养老机构食堂，食品生产企业、小作坊，大小经营店、批发部、特殊食品店，农贸市场、电商企业，开展食品安全“穿透式”监督检查。

拉网排查清“家底”

各执法检查组列时间表、画路线图、逐街逐户核实食品生产经营主体营业状态，核对名称、业主等信息是否发生变化，并分行业分类别建立正常经营名单库；全面核查食品安全各环节涉及的证照、人员、环境、场地、设备设施、工具、食品、记录、票证、水源、加工、管理等要素并逐户记录食品安全检查事项清单，进一次门明多项事。

现场评估定“等级”

从生产经营规模、项目、方式等静态风险因素和生产经营条件、过程控制、管理制度建立及运行、日常监督检查抽检、违法违规行为查处等动态风险因素等方面综合考虑，对照风险分级表逐户核对、现场逐项打分确认正常经营的市场主体风险等级，通过动态调整量化分级和差异化监管，树立鲜明导向，推动企业自律，提高行业信誉，引导健康消费。

快检抽检查“问题”

以问题指标、问题食品为导向，充分发挥新政镇农产品质量安全检测服务站和县产品质量监督检验所食品快检中心对农产品、食品的快检筛查作用。快检发现问题的，根据农产品、加工食品的环节不同，各职能部门开展抽样检验，并根据检验合格率高低，调整对问题产品、高风险食品等的抽检范围和频次。

整改严查除“隐患”

深入排查食品安全风险隐患，建立区域和各种类食品安全风险隐患台账、措施台账、责任台账，通过梳理问题、台账销号的方式督促市场主体及时防范处置食品安全风险，推动食品安全隐患排查、处置无缝衔接。严查违法违规行为，以无证生产经营食品、生产经营严重不合格食品、生产经营过程中超范围超剂量使用食品添加剂、生产经营假冒伪劣食品等为重点问题，推动各环节、各链条、各领域的食品生产经营行为进一步规范、食品安全水平进一步提升。

仪陇县通过开展执法检查、风险分级、整改评估、抽检监测等系列手段排查风险隐患，提出解决措施，实现食品安全全环节、全要素、全覆盖监管，切实提高群众获得感、幸福感、安全感。目前，仪陇县食品安全“穿透式”监管工作已全面铺开，各项工作稳步推进中。下一步，该县将全面推进农村坝坝宴穿透式监管，力求实现监管对象清单化、许可协同化、管理智慧化、执法链条化、信息多向化、监管体系化目标，坚决筑牢农村坝坝宴全环节安全防线，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。（郑仪）