团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
古膳今用
据《遵生八笺·饮馔服食笺》上卷记载
食材：芡实（去壳，三合），粳米（三合）。
制法：用芡实去壳三合，新者研成膏，陈者作粉，和粳米三合，煮粥食之。
功效：益精气，强智力，聪耳目。
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菱角莲子芡实鸡粥
材料：
鲜菱角10个，芡实30克，大米60克，鸡柳200克，生姜、陈皮，葱花，食盐各适量。
做法：
1.鸡柳用少许油、盐、生粉拌匀；菱角去壳，所有食材洗净，生姜、陈皮、葱花切丝。
2.除鸡柳、姜丝、葱花外的所有食材入锅，加5碗水，大火煮开，转小火煮约45分钟，加入鸡柳和姜丝，再煮10分钟，加盐调味，撒上葱花即可。
专家点评：
芡、菱均为水生植物，芡花向日而菱花向月，芡实补益而菱角甘凉。两者同为果实，皆为时令鲜蔬，搭配鸡柳，以补人之物粥水为载体，能为人们提供秋日的滋味与满满的能量。该粥品有助于缓解倦怠乏力，胃纳不佳，腹泻便溏，白带异常等不适，为大众秋日保健的时令美味。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：吴远团
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍
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