最高奖金2万元！龙岩首届文旅“客家美食宴”大赛即将举行

白斩河田鸡、连城白鸭汤、

上杭槐猪肉、漳平番鸭汤、

永定全牛宴

……

龙岩美食、源远流长、香飘四海！

下个月

一场舌尖上的盛宴即将来袭！

这是一场独具闽西特色的盛宴！

这是一场最有烟火气息的盛宴！

这是一场文旅融合发展的盛宴！

龙岩首届文旅“客家美食宴”大赛

来啦

为进一步深度挖掘和弘扬龙岩特色美食文化，打造龙岩“客家美食宴”文旅品牌，龙岩市首届文旅“客家美食宴”大赛将于11月6日至7日在龙岩市华侨职业中专学校举办。

新罗清汤粉

永定牛肉丸

此次大赛由市政府主办，市文旅局承办。大赛设“全宴奖”和“特色奖”。其中，全宴奖包括金奖1名，奖金20000元；银奖2名，奖金各15000元；和铜奖4名，奖金各8000元。

上杭槐猪肉

武平簸箕粄

各县（市、区）负责组队，由县（市、区）政府分管领导带队，组织相关部门负责人、菜品推介员、参赛选手共同组成参赛团队。根据参赛要求，参赛队伍要立足当地历史、人文、自然优势，主推一桌“主题特色菜”，打造独具地方特色的“客家美食宴”。

长汀烧大块

连城白鸭汤

按宴会设计十道菜品（六菜两汤一主食一小吃）的组合，摆盘造型、就餐流程等富有历史文化内涵和仪式感，能让消费者留下深刻印象，能落地并形成品牌，是当地最有美誉度、社会知名度和综合影响力的原创地方特色菜。每道菜要深度挖掘文化内涵，有特色、有传统、有历史、有故事、有朗朗上口的菜名，通过十道菜品的组合摆台设计，鲜明反映当地的饮食风味和文化习俗，呈现具有丰富文化传统仪式感的“客家美食宴”。

漳平番鸭汤

我市将以此次大赛为契机，挖掘各地美食文化，以美食活动为载体，加快聚合旅游文化、美食文化品牌效应，将龙岩历史文化、红色文化、生态文化和民俗文化有机融入饮食文化，助推龙岩文旅高质量发展。

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来源：文旅龙岩