天冷了，

干了这一碗热腾腾的孝感米酒，

爽口又暖心。

提起孝感，人们总会第一时间想到“孝感米酒”。这风靡千年的佳酿，传承千年，回味悠久，选料考究，制法独特。

上等原料才能制成优质的米酒，从米到酒曲再到水，孝感米酒都用料讲究，才成就它经久不衰的美名。

1、米好

孝感米酒所选的优质糯米主要来源于孝南朱湖，黑土、气候和水造就了朱湖糯米糯性好、易吸水、易熟，发酵之后酒汁清澈、晶莹剔透等特性，正是制作米酒的上等之选。其颗粒饱满，色泽均匀，外观晶莹剔透， 米形匀称，富含硒、锌、铁等微量元素，曾先后两度被国家绿色食品发展中心认证为“绿色食品”。

2、曲好

孝感米酒发酵时所备的酒曲选用的是孝感特有的“风窝酒曲”，用这样的原料酿造出来的米酒味道清冽甘甜，糍醇幽香。

3、水好

孝感米酒制作所用的水，取自城隍潭，潭中终年烟雾缭绕，泉水翻滚，水如甘露，深不见底。相传宋代赵匡胤曾经把孝感的米、曲及其做法带回京城，就是做不出孝感米酒的那种原汁原味，就是因为缺少了这城隍潭水。

孝感米酒的历史悠久，成名已早。

《孝感县志》记载，米酒“成于孝，始于宋。后多效之，而孝感独著。”

1958年，毛泽东主席亲临孝感视察工作时，品尝了孝感米酒，称赞“味好酒美”。

2001年7月21日，孝感米酒经国家商标局核准，成为湖北省第一个地理标志证明商标。

2020年，孝感米酒成功入选中欧地理标志协定保护名录。

白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，这是对孝感米酒最好的描述。孝感米酒含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，生津暖胃，回味深长，并有活气养血、滋阴补肾的功能。

在孝感，早上喝上一碗热腾腾的米酒，

能让人一天精神抖擞，神清气爽。

而今，孝感米酒已经走出孝感，

畅销海内外。

这传承千年的孝感味道，

足以让八方食客为之沉醉。

编辑：肖扬

编审：李春花

监制：丁小平