消费旺，则市场兴。作为拉动经济发展的“三驾马车”之一，只要牵住了消费这个“发动机”，就能有效增强经济发展的内生动力。

2018年，江苏省唯一的食品类国际博览会——中国(淮安)国际食品博览会扬帆启航。从此，江苏多了一个会展经济的舞台，淮安多了一张开放型经济的名片。好产品“走出去”“引进来”，不仅激活了消费市场“一池春水”，更让食品产业实现了“加速奔跑”。

王昊 摄

点燃会展经济 搭建消费促进新舞台

淮安有着悠久的历史、灿烂的文化。“襟吴带楚客多游，壮丽东南第一州”有力佐证了这里曾经的繁华。

近年来，淮安依托优质农业资源，大力发展食品产业，形成了酿酒、肉制品、乳制品等多门类产业。然而，农业大市淮安并不为外界所熟知，直至首届食博会成功举办，这一切悄然改变。

从2018年起，食博会每年吸引数千名中外客商来淮考察调研、经贸洽谈、投资兴业，同时吸引数万名观众观展、采购。食品巨头齐聚，高端人士“论剑”，新闻媒体聚焦，食博会打开了食品产业国际合作的机会之门。

“食博会吸引了一大批世界五百强食品企业，云集海内外各大专业供应商、采购商，非常有利于我们公司产品的推广。”第三届食博会期间，养乐多(中国)投资有限公司副本部长野村博继续给食博会打了“高分”。同一时间，在另一个展馆内，江苏鼎丰米业有限公司顺利签下2000吨大米销售协议。“没有食博会这个对接平台，我们很难有这样的大客户。”该企业董事长朱德敏激动地说。

这样的评价并非个例。食博会不仅为参展企业搭建展示销售舞台，更为众多采购商提供了“没有中间商赚差价”的直购空间，激发了食品消费市场的巨大潜力。一张张金额不菲的合同订单、一场场热气腾腾的畅快采购……在众多参会者的心中，一个共识愈加清晰：食博会是淮安扩大开放的印证，更是全球食品产业企业互利共赢、共享未来的大平台。

赵启瑞 摄

开辟双向渠道 激活消费升级新动能

1万、2万、5万……不断跳动的数字反映的是入馆人次，2021年10月30日下午，这一数字最终定格为“9.85万”。与此同时，8427名专业采购商线上注册采购，141.1万人次登录参观，视频观看超1500万人次，这意味着在疫情影响与不确定因素明显增多的当下，第四届食博会的吸引力依旧强劲。

让企业更加贴近消费市场，是历届食博会的重要原则，为此，每届组委会都精心组织策划系列活动。第三届食博会采取“线下+线上”的融合互动方式举办，不仅在线下设置总面积2万平方米、供336家企业参展的展馆，还上线“淮安食博会云展平台”，同步展示参展企业和展品，为因疫情影响无法现场参展的境外食品企业提供了线上展示平台，观众可网上逛展、与入驻的456家企业互动洽谈。此外，创新举办首届食博网红大会、食博网红创新发展研讨会、参展食品网红对接会、美食网红颁奖暨网红爆品发布会等系列活动，122名网红参加直播带货等活动，总粉丝量超1亿。

通过各式各样的线上线下活动，食博会充分展现了淮安食品产业的优势，搭建起食品品牌展示的平台，有力拓展了食品消费市场。数据显示，第四届食博会“云平台”线上展品总浏览量721.1万次，发布新品、采购需求8100多条，开展线上洽谈对接5.2万余人次，网红直播间累计观看数2987万人次，现场成交1.32万单，成交额1860万元，线上线下累计意向合作金额47.2亿元。

王昊 摄

撬动前沿市场 开启食品行业新“味”来

食品行业有句话：全国市场看华东，华东市场看江浙沪。这说明，作为中国经济最发达的区域，长三角地区是中国最大最高端的消费市场已成为业内共识。其中，拥有8000万人口、4万亿消费市场规模的江苏，注定是品牌食品企业竞相进入的优质市场。食博会作为江苏唯一的国际食品专业展会，已成为众多境内外品牌食品企业进入江苏消费市场最佳的展会平台。

近年来，随着消费升级步伐不断加快，人们的味蕾需求从“吃遍全国”变成“吃遍全球”。回望每届食博会不难发现，食博会致力于满足群众对消费升级的需求、对美好生活的向往，已成为市民每年最为期待的文化、消费盛宴。

去年，淮安成为中国第五个跻身“世界美食之都”行列的城市，本届食博会是淮安入选“世界美食之都”后举办的首届。为将这一对外展示名片转变成富民强市产业的“加速器”，今年以来，淮安全力打造幸福满淮·安心消费品牌，唱响春夏秋冬消费“四季歌”，十城百场万企联动，撬动百亿消费潜力。今年1—9月，全市限上餐饮企业营业额增幅全省第3。

与此同时，作为今年的重头戏，第五届食博会已落实益海嘉里、嘉吉、亿滋等26家世界500强、国际百强知名食品企业，日本、韩国、荷兰等10个国家和地区组团参展。

食博会，正在成为撬动消费市场的“信心支点”，而“巨头”们排队入场，无疑将为淮安加快建设长三角北部区域消费中心城市聚力赋能。

赵启瑞 摄

融媒体记者：孔雪

通讯员：袁锋军 朱骏 施瑞珂

融媒体编辑：张小燕

责任编辑：童淮玉