“金殿玉菜”红菜薹陆续上市,古时曾向皇帝进贡

科幻网11月1日讯 据央视报道,近日,湖北本地产的红菜薹陆续上市,比去年晚了半个月。目前汉川红菜薹的产量并不大,批发价在每斤7—7.5元。市场人士预计,随着后期气温降低,如果雨水增多,红菜薹上市量加大,价格将会有所回落。

红菜薹,别名紫菜薹,是红油菜薹,它与广东菜心是属于同一变种,富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。

红菜薹是原产我国的特产蔬菜,主要分布在长江流域一带,以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。红菜薹色紫红、花金黄,在唐代是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”,与武昌鱼齐名。

专家称,红菜薹属冬菜,秋末或入冬时栽种。口感好的红菜薹需要昼夜温差较大的环境。在白天比较强烈的太阳光作用之下,能够产生大量有机物,主要是糖类。晚上温度低,降低了有机物的消耗,红菜薹里会贮存大量糖类。

红菜薹做法多样,有红菜薹炒腊肉、素炒红菜薹、香辣红菜薹等。虽然红菜薹的营养价值比较高,活血化瘀效果好,但如果本身就患有肠胃炎,且伴有消化性溃疡和呼吸系统有问题的人,不建议多吃红菜薹,一些体虚有淤血体质的人群也最好不要吃红菜薹。(编辑:秦莹莹)

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