科幻网11月1日讯 据央视报道，近日，湖北本地产的红菜薹陆续上市，比去年晚了半个月。目前汉川红菜薹的产量并不大，批发价在每斤7—7.5元。市场人士预计，随着后期气温降低，如果雨水增多，红菜薹上市量加大，价格将会有所回落。
红菜薹，别名紫菜薹，是红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。
红菜薹是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。红菜薹色紫红、花金黄，在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
专家称，红菜薹属冬菜，秋末或入冬时栽种。口感好的红菜薹需要昼夜温差较大的环境。在白天比较强烈的太阳光作用之下，能够产生大量有机物，主要是糖类。晚上温度低，降低了有机物的消耗，红菜薹里会贮存大量糖类。
红菜薹做法多样，有红菜薹炒腊肉、素炒红菜薹、香辣红菜薹等。虽然红菜薹的营养价值比较高，活血化瘀效果好，但如果本身就患有肠胃炎，且伴有消化性溃疡和呼吸系统有问题的人，不建议多吃红菜薹，一些体虚有淤血体质的人群也最好不要吃红菜薹。（编辑：秦莹莹）
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