蓝润金枪鱼 全身都是宝

　　近年来，从沿海养殖到远洋捕捞，再到精深加工，我市推动海洋食品产业链发展的脚步从未停歇。山东鑫发控股有限公司是荣成市远洋捕捞的领军企业，拥有全国最大的金枪鱼精深加工基地，生产规模和经济效益居山东省同行业前茅，其中金枪鱼刺身产品市场占有率居山东省首位。

　　金枪鱼是世界上公认的高端海洋经济鱼类，处于深海鱼类“金字塔塔尖”。金枪鱼生活在大洋深处约100米—400米，很难接触到受污染的近海水域，对人类来说，是一种深蓝、绿色、健康的海洋食品。

　　由蓝润集团生产的蓝越系列金枪鱼罐头等产品，营养丰富，香浓美味，有着“海底鸡”美誉，除了被国内海味爱好者青睐，还受到日韩和东南亚国家民众的特别喜爱，用以制作寿司、三明治等美食。为满足消费者需求，蓝润集团又研发出蛋黄酱味、海鲜味、甜辣味、香辣味等不同风味的罐头和鱼松产品。

　　发展迄今，鑫发控股已拥有完整的渔业产业链，实现了从原料生产、渔港服务、冷链物流、海产品加工的全产业链贯通，确保每份食品从源头到餐桌全程安全、绿色、健康、可追溯，深受国内外消费者青睐，其金枪鱼系列产品远销欧美、日韩、俄罗斯、东南亚等国家和地区，逐步形成渔工贸、产学研一体化的综合性经营格局。

　　鑫发控股在海洋药物、生物制品、生物功能研发上也取得重大成果，与北京某高校联合成立“金枪鱼资源有效利用联合实验室”，以金枪鱼鱼骨为原料，利用先进的酶解技术提取金枪鱼胶原蛋白肽，制成胶原蛋白肽粉、面膜等高端产品，可添加到功能性食品、饮料、营养护肤品和膳食补充剂中，填补了我国医药用金枪鱼胶原类产品的空白。同时，鱿鱼、鳕鱼、深海鱼内脏等加工副产物的研究也取得进展，为海洋生物资源可持续利用打下良好基础。

监制：王雪云

统筹：张玉婷

编辑：张钰程

审读：梁　静

撰稿：赵树一