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物道君语：

今年物道双十一陶瓷盛典的主题是“穿越时间的礼物”，不知你留意到了吗？

时间是一条长河，我们从芳春，长夏，暮秋走到了初冬。明日立冬，天地为我们准备的大礼，也已蓄势待发。

立冬宜补冬，吃黑补嘴空。

明日立冬，蛰虫伏藏，四时终尾。

《素问·五运行大论》中记载：“北方生寒，在地为水，其用为藏，其色为黑“。冬天严寒，寒气落地便化为水。虽说我们现在看水是无色的，但古人观水，多是寒潭、深渊，一眼望去，阴晦如墨，深不可测。

所以古人认为冬天是黑色的，故又称冬天为：“玄冬”。

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在冬日，有风雪在黑夜中酝酿，有生灵在黑土中孕育，有火光即将在黑煤中闪耀....黑色里，暗藏着玄妙无穷的力量，黑色的食物，亦是如此。

立冬吃黑，养五脏，润发肤。静养身心，慢品生活。

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俗话说：“秋吃白,冬吃黑“。今年立冬，温度骤然下跌，寒气凶猛，最易通于肾，损伤肾气。

《医宗金鉴》云：“肾之精华，化为色黑也“，古时中医认为以五色可补五脏，黑色宜肾气生发，因此“食黑为补”。

黑色食物颜色厚重，且质朴、味浓，入口虽不浓烈刺激，却清淡平和，最适宜此时食用，调理脾胃，温补养阳气。

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黑木耳

利五脏，宽肠胃

老话说，天气一凉，就要“以肉贴膘”，但肉吃太多总嫌油腻。荤腥吃不下了，倒能来上一盘清清爽爽的“素中之荤”——醋拌木耳。

陈醋酸味绵长，木耳黑而光润。遇上肉质肥厚的，吃起来爽滑软润，轻盈柔糯；有些薄薄小小的，嫩脆Q弹，咬在嘴里“咯吱咯吱”地响。《饮膳正要》里称它能：“利五脏，宽肠胃。”胃口变好了，才会吃得香甜，补得滋润。

黑桑葚

抗氧化，明双目

桑葚，又名乌椹。《滇南本草》里记载：“桑椹子，味甘、酸。益肾脏而固精，久服黑发明目。”

成熟的桑葚黑中透紫，密密麻麻地小珠子挨在一块儿，提起来颤巍巍地晃，放入口中，舌尖一抿，酸甜的汁水依次爆开，清润生津，不消一会，牙齿都被它染得黑乎乎的。

黑蘑菇

益胃肠，理气机

11月的云南，度过“休伏期”的蘑菇们，又陆陆续续开始探出小脑袋。《吕氏春秋》赞它" 味之美者"，《本草纲目》还里说它能“益胃肠，化痰理气。”

云南人吃菇讲究一个“鲜”字，新鲜蘑菇摘来或撕成条，或直接下锅，加水煮沸后略放点盐，便能得到一锅清透金黄的菌菇汤底。无论是涮肉涮菜，那醇和香浓的滋味，吃完这顿，寒冷疲惫统统一扫而光。

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《素问·脏气法时论》里提到：“五谷为养，五畜为益。气味和而服之，以补益精气。”

所以立冬时节，多喝些黑色的汤汤水水，既滋阴降燥，还能“近墨者黑”，让头发眼睛也跟着黑亮一点呢！

黑米粥

助消化，健脾胃

黑米，又被称作“药米”、“寿米”。古人认为它是一种食、药兼用的米，多多的吃能够延年益寿。

睡前将泡好的黑米倒入炖盅，再撒几颗红枣，清晨未睁眼就能闻到浓浓米香，揭盖一瞧，正如袁枚所说“水米融洽，柔腻如一”。浅尝一口，软糯柔黏，不放糖都带着丝丝甜。

据传张骞进入西汉宫廷时，曾将它作为贡品进献给汉武帝。汉武帝对它爱如珍宝，早晚必食，还专为它起个美称叫“黑珍珠”。所以古人说：“寿米墨黑珍珠闪，养身益体汇于碗。”

芝麻糊 

补肝肾，润五脏

药王孙思邈在《千金方》里说：“世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了。”

生吃芝麻未免有些费牙，但是若微微炒香磨成粉，将沸水往里一浇，拿个汤匙仔细搅搅，搅到碗里无颗粒，提起汤匙能挂壁，稠密中泛着油亮的光泽。那便是一碗顶顶上乘的芝麻糊了。

孩童时的我十分贪吃，常被刚做好的芝麻糊烫得龇牙咧嘴。后来想出个妙招：先拿馒头掰成小块蘸着吃，等馒头吃完了，芝麻糊的温度也降下来了，然后咕噜咕噜一碗下去，哎呀，整个肚皮都是暖乎乎的。

乌鸡汤

助肾阳，益精血

乌鸡，看起来黑不溜秋，毫无食欲，却被人戏称为“黑了心的宝贝”。

立冬天地初寒，此时还不宜大补。而乌鸡性平、味甘，乌肉乌骨的营养高于普通鸡，能滋阴清热、补肝益肾。无须繁琐的烹饪工序，切块与枸杞、当归一同下锅，小火慢煨，温温的炖，慢慢地喝，就能缓缓润心扉，徐徐补脾肾。

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《素问·阴阳应象大论》有云：“冬伤于寒，春必温病。“此时不太适合剧烈运动，出大汗容易搅动身体的阳气，导致寒气入体。所以我们只需跟随自然的节拍，做一些活络舒缓的轻运动就好。

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宜晒背

强身，健体

冬日晒背，古来有之。诗人白居易就曾在《负冬日》里说：“负暄闭目坐，和气生肌肤”，“负暄”就是指后背对着太阳晒晒。

冬日的阳光温煦而无热毒，最适宜帮我们提升身体阳气。

当午后的阳光洒在身上，像是冬眠的蛰虫带着点点暖意在体内苏醒，闭目静坐，四肢百骸都融化在这热流之中，心也如同去到空旷山野，随风一起漫无目的，四处逍遥。

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宜早睡

镇静，安神

一年有四季，一天也有“四季”。晚九点到凌晨三点就是一天的冬季，被称作“日冬”。这时也是冬季的最佳睡眠时间。

民间俗话说得好：“一夜好睡，精神百倍“，忙碌了大半年，也是时候顺应天时，一枕黑甜，让身体与精神都好好地睡个饱足。等第二日的太阳爬到树梢，再在暖和的被窝里软绵绵地伸个懒腰，一伸手，就能触摸到幸福的模样。

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宜静居

收心，敛性

《菜根谭》有言：“夜深人静，独坐观心，始觉妄穷而真独露，每于此中得大机趣“。那些关乎生命的真谛，自我的本性，往往是在独处静坐时，才得以显露真容。

睡前关灯，盘膝而坐，在黑暗之中，耳无闻，目无见，所有感官心神收归己身。静静感受自己的呼吸，聆听自己的心跳，关照自己的情感.....脑中繁杂的思绪随着一呼一吸之间，如流水般潺潺而过，重拾一片澄澈洞明。

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今年冬日开端，疫情又随着寒潮起落不停反复，环境的动荡不免为生活，带来更多的扰乱变数，但我们依旧能够守住内心的秩序好好生活。

或是在午后泡上一杯热茶，看叶片伴着茶香轻快舞蹈；或是在归家途中看看夕阳，日日都有新颜色；或是摸摸窗台花草的枝叶，干枯瘦黄中自有韧劲暗藏。

那些在琐事中滋生出的细碎愉悦感，更容易咂摸出生活里的甜。朴实、平淡，却韵味悠长。

愿你也能在一日三餐中，行止起卧中，顺应四时变换，安住当下。一日品一日的富足，一日享一日的清欢。

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