现在天气越来越冷了，说到早餐很多人都比较犯愁，因为天冷的时候，早起做早餐可不是一件容易的事情，现在出去买着吃还不安全，所以想要早餐吃的好，还是要在自己家做，自己在家做早餐，并不是特别复杂，所以今天就给大家分享一个超级方便快捷，而且口感绝佳的美味早餐。

今天给大家推荐的这一款早餐叫做西红柿鸡蛋水扯面，用到的食材丰富，做法还非常的简单，面片儿柔软又筋道，比面条好吃多了，这款西红柿鸡蛋水扯面，早上花10分钟就能做出来，而且有菜有面还有汤，营养十分丰富，关键是现在天气冷，大早晨吃上一碗，吃完全身暖和，感觉特别棒。既然给大家推荐的是早餐，我会尽量的节省时间，所以每天晚上睡觉前，用面粉加水和一点面，分成小面剂放到水里，再放进冰箱里冷藏一晚上，第2天早晨起来直接扯面，方便又快捷，西红柿鸡蛋水扯面里面，我们还可以加入自己喜欢吃的食材，营养更加丰富了，老人孩子都爱吃。天冷，我家超爱吃的早餐，有菜有面有汤，营养丰富，吃完全身暖和。

每天早上给家人做一碗，西红柿鸡蛋水扯面，家人都特别爱吃，算是一种特别棒的懒人早餐了，它的操作简单，看一遍就能学会，而且一锅全搞定，有菜有面，还有汤。如果早餐不知道吃什么，一定要试一试，这碗汤面，营养丰富，吃完全身暖和，一起来看看它的做法吧。

西红柿鸡蛋水扯面。

食材：面粉200克，食盐2克，清水100克，葱花，生姜，大蒜，西红柿，生抽，花椒粉，鸡蛋，青菜，香油。

第1步，面粉加入两克盐，再加入适量的清水搅拌成面絮状，下手揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟，然后再揉至表面光滑。然后再搓成长条，分成小面剂。

第2步，准备一碗清水，把切好的小面剂放在清水里泡一泡，至少要泡30分钟或者是一个小时，我经常会泡一晚上，第2天早晨起来直接制作，方便又快捷。

第3步，起锅烧油，放入葱花，生姜，大蒜片儿，爆炒出香味儿，然后再加入西红柿丁，加一点盐容易炒出西红柿的汤汁，然后再加入生抽翻炒一下，可以加点白糖综合西红柿中的酸味，加入花椒粉，加入适量的清水，盖上盖子烧开。

第4步，小面剂从清水里拿出来，直接用手扯开，扯成面片，也可以扯成长条。

第5步，水开之后，把面片放进去，等快熟的时候淋入鸡蛋液，再加入适量的青菜，也可以撒上点葱花，最后淋点香油就可以出锅了。

如果面团做的多了吃不完可以继续泡在水里，放在冰箱里冷藏，三天之内吃完就可以，只不过第3天可能没有第1天好扯面。

西红柿鸡蛋水扯面的做法非常的简单，这样制作出来的早餐有菜有面有汤，营养丰富，全家人都爱吃，天冷的时候来上一碗全身暖和和的，赶紧试试吧。