红星新闻网（记者 龙昱丹）12月9日报道 清音咿呀、金钱板打响、坝坝宴摆起……为展示成都延续千年的烟火气，提振餐饮经济，丰富市民生活，提升锦江区餐饮业的美誉度和影响力，12月9日，伴随着锦江区商务局副局长余宁洁致辞，“第十九届成都国际美食节——锦上添花·锦江区川味暖冬市井文化节”在锦江区东门市井正式拉开帷幕。

作为第十九届成都国际美食节的分会场活动，“锦上添花·锦江区川味暖冬市井文化节”由成都东门市井文化旅游有限公司主办，锦江区商务局、锦江区狮子山街道办事处、锦江区时尚美食协会协办。活动开幕式由锦江区融媒体中心王雨轩主持，锦江区商务局副局长余宁洁、狮子山街道办处副主任邹纲军莅临现场。

冬日围炉 坝坝宴拉开活动帷幕

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，今年冬日，“围炉煮茶”悄然在年轻人中走红。围炉而坐，共饮好茶，足以让都市年轻人惬意地“偷得浮生半日闲”。本次暖冬市井文化节开幕式上，主办方也将围炉坝坝宴搬到了活动现场。

一张张桌子依次展开、一道道佳肴陆续上桌，知名川菜大师及非遗美食传承人现场精心烹制了极具老成都特色的美食。传统的坝坝宴与新晋花样结合的同时，现场还邀请到本土知名民俗学者同步讲解成都本土饮食文化及习俗。大家一边吃、一边听，在品味美食的同时了解了蓉城美食文化。

主办方负责人告诉记者，“我们想通过这种形式将成都美食的文化底蕴及视觉精髓在现场完整呈现，给来宾提供一个深入了解成都本土美食文化的窗口。”东门市井下沉街区内，生动有序的沉浸式美食体验让食客们在唇齿之间开启了一场独特的锦江寻香之旅。

锦上添花 冬日汤锅加热文化节

几千年的文化浸润，孕育了锦江的深厚底蕴，而这种独特的美食文化，已经深深浸润在锦江的每一道美食之中。在本次川味暖冬市井文化节中，锦江还将以两大主题活动向市民充分展示锦江美食的魅力。     

“晒太阳·啖三花茶饮集市”将于12月9日——12月16日在东门市井举行。西门有宽窄巷子，东门则有东门市井。东门市井，以老成都为骨，复原了李劼人笔下的市井生活。茶饮行业品牌及企业将在东门市井进行现场集中展示，还将有品鉴会、直播带货会等活动。各色活动将为成都人“锦江边喝茶晒太阳”的习俗注入新潮，进一步助力锦江区打造消费新场景、新业态。

“围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中”，成都人的冬日怎么能少得了汤锅。冬日里的一顿羊肉汤，是成都人无法割舍的仪式感。本届文化节还将组织暖冬汤锅节主题活动，简阳羊肉汤、老北京涮羊肉、乐山翘脚牛肉、老成都连锅子等特色汤锅将在东门市井皇城坝广场一一开摆。在急速降温的天气里，正好到暖冬市井文化节来碗翻滚的肉汤，一享冬日佳肴。

热气腾腾的汤锅氤氲出袅袅烟火气，市民从多个维度感受美食所蕴含的多重魅力的同时，也让成都延续千年的烟火气越来越旺！

寻味锦江 美食因子延续上千年

美食，暗含着文化交流、文化融合的密码，而一座城市，也往往因为美食而超越地理局限，成为天下人“趋之若鹜”的理由。成都，这座世界美食之都，一点点征服着全球吃货的味蕾。而在这座闻名全球的美食之都，锦江区是其中浓墨重彩之笔。

传承着千年天府文化底蕴的锦江，上百年的老字号店铺数不胜数：创始于光绪年间的钟水饺流行至今；不烂皮、不露馅、不浑汤的赖汤圆闻名百年；老字号盘飧市自20世纪30年代起，就在华兴街以腌卤抓牢成都人的胃。

构建了“老成都、蜀都味、国际范”的美食消费新场景的锦江，吸引着各类餐饮门店生火起灶：这里既有国际范的米其林一星餐厅，也有风靡中国餐饮市场的黑珍珠餐馆，既有独具老成都特色的苍蝇馆子，也有丰俭由人的街边小吃。可以说，锦江区的美食包罗万象。

“无论是具有烟火气息的街边小店，还是气派的高档酒楼，人们在食物中释放压力的同时，也繁荣了锦江的美食经济。在锦江，任何人都可以欣欣然开启大快朵颐的饕餮模式。”谈及锦江美食，东门市井文化旅游有限公司董事长刘勇这样说到。

据了解，本次文化节将持续至春节前。活动主办方相关负责人称，希望通过本届文化节让市民朋友充分感受“雪山下的公园城市，烟火里的幸福成都”的同时，提振餐饮行业信心，释放消费潜力，重构消费生态，助推国际美食之都建设。