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最近湖北省各地区气温骤降，12月12日，武汉、随州等地最低温已降至0度以下。寒冬已至，记得着羽绒服、棉衣，注意保暖防寒哦~

与此同时，小编也为宝子们准备了冬季特别吃货“九件套”，都是湖北各地的应季特色美食。身体和胃还是需要被温暖环绕滴，快拉上你身边小伙伴一起打卡吧！

01.武汉--排骨藕汤 

“一家煨汤十家香，无人不爱藕汤。”“三天不喝汤，心里糙得慌。”这是上个世纪流传在江城的民谣。每个武汉伢的记忆中都有这样一幕，逢年过节、客人来访，一大铫子煨着排骨莲藕，排骨在锅里微微发颤、莲藕的粉色和清香铺面而出，油花轻飘香气四溢，深深植入了每个武汉伢的幼年味觉里...

对于武汉人来说，排骨藕汤代表的就是家的味道。端上一碗排骨藕汤，闻着味道就口水出来了。一口咬下，能拖出长长的细丝，当真是藕断丝连；软烂的排骨用嘴嘬一嘬，香到嗓子眼，喝上一口汤，简直甜到了心底！

02.咸宁--贺胜鸡汤

咸宁人爱煲鸡汤的传统历史悠久。北伐贺胜桥大捷，当地群众用贺胜石姥姥煲汤密法调制鸡汤犒劳将士，自此贺胜石姥姥鸡汤美誉得以传扬。 

贺胜鸡汤以当地农家土鸡和无污染地下泉水小火炖制而成，汤清而味鲜醇厚，鸡肉入口即化，汤中加入本地特有的苕粉条，一来爽口弹牙，二来粉条吸收汤中的油份，吃起来便不觉腻了。尤以旅宁、和平、正宗三酒店特制的“贺胜鸡汤”最为有名。

03.荆州--鱼糕

荆州鱼糕，色白晶莹，肥而不腻，滑嫩爽口，一直以来，是荆州人接待贵重客人的美味佳肴。它充分体现了楚人在饮食文化方面的创新。

吃鱼不见鱼，吃鱼不吐鱼刺，吃肉不见肉，吃鸡蛋不见鸡蛋。其中鸡蛋清、干淀粉和盐都有很好的粘连作用，用量的多少，很有讲究，而且清水也是一种主要的原料，它的滑嫩，和水的用量也有着莫大的关系。好的鱼糕，用筷子拈起来后，薄薄的一片，可以在筷子上像荡秋千似的荡来荡去而不断裂。

04.襄阳--黄酒

金庸笔下侠客都想去的一座城就是襄阳，因为那里黄酒引人向往。黄酒是我国最古老的酒种，早在商周时代，中国人就开始大量酿制黄酒。“玉缸发醅似桐乳”，襄阳黄酒叫人回味无穷。

黄酒与牛肉面，是襄阳人的乡愁标签。每天一大早，襄阳的面馆里最常见的画面就是，几乎大部分的食客碗边都放着一碗乳白色的黄酒，吃两口面，嘬一口酒，惬意又自在。上到白发苍苍的老人，下到高中刚毕业的孩子，每天都要来上一碗。不，有时一碗可能还不够，得两三碗。冬天严寒难拒，襄阳人就把黄酒加热了喝，暖身暖心。

05.黄冈--罗田吊锅

在罗田的乡下，到了冬天，家家户户都会在地面上造一个既能烘火，又能做饭的火炉，叫火塘。在其屋上梁上悬一木质滑杆，吊一铁锅（或铜壶），火塘上的吊锅可随意升降。火塘里烧着柴禾，家人或来客围坐四周，烤火、叙话、吃热菜。吊锅中的美食，有竹笋，豇豆、黄花菜等，都是下火锅的好料。

火烧得旺旺的，菜煮得热热的，酒斟得满满的，客人主人相互敬酒。三巡过后，早已吃得大汗淋漓，几杯老米酒下肚，已是红光满面，那又岂是一声“痛快”所了得的。白居易 “绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无”，意境全出。

06.随州--蜜枣

随州盛产大枣，个大肉丰，形体均匀，赛过秤砣，故称秤砣枣。集中产地在安居、新街、厉山、尚市、唐镇、万福店等地。随州出产的蜜枣，色黄似金，又名金黄蜜枣。体肥肉厚，甜如甘饴、沙酥爽口，营养丰富。是湖北十大名产之一，明清为皇帝贡品。因乾隆皇帝称赞说“随州蜜枣似仙桃”。从此，蜜枣名声大振。

入冬吃蜜枣，宜搭配一碗白粥。入口咬下的那一刻有种正中红心的感觉，沙沙酥酥的口感，滋润肺腑，甜进心里。

07.仙桃--沔阳三蒸

在仙桃（沔阳）冬季民间宴席上，“沔阳三蒸”成为不可或缺的菜肴。大米粉配以盐、酱油、大蒜、生姜等佐料，与青菜、肉、鱼拌合，上锅蒸制，鲜味十足。蒸熟后的菜肴粉香扑鼻、鲜嫩软糯、原汁原味、食而不腻、老少咸宜。

据《沔阳县志·生活习俗》（1840—1985）记载：沔阳人喜欢吃的三蒸为蒸肉、蒸鱼、蒸菜。事实上，在当地有“无所不蒸”的习俗。传统的“三蒸”中所蒸出的七荤八素已越来越多。蒸排骨、蒸鸡子、蒸芋头、蒸鳝鱼泥鳅、蒸茼蒿拌田螺肉等新花样，抚慰着民众的味蕾。

08.天门--锅盔

在天门，锅盔满街皆是。一个油桶，揭去上盖，用耐火的泥土糊成肚大口小内壁光滑的炉膛，底部放置炭火，再配上一块案板，就可以贴锅盔了。

正宗的天门土锅盔大如草鞋，除了芝麻和少许盐外，不添加其他辅料。土锅盔要趁热吃，凉了就软韧难嚼，没了那股特有的香味。蘸豆豉吃时，香中带辣，特别开胃。而且以老面发酵的天门锅盔，不用洋碱和发酵粉，没有化学污染，过冬暖胃又暖心。

09.宜昌--萝卜饺子

在宜昌，每当秋冬萝卜上市之际，街头巷内，到处都有卖萝卜饺子的小摊，生意也都很兴隆，每每都有三五人围着在等候着刚出锅的热饺子。

这种饺子以炸制为主。与北方水饺大相径庭。红皮萝卜与面粉、葱姜蒜同在油锅中翻滚，看似披着金黄色的袄子，闻起来香气扑鼻，迫不及待的咬上一口。外面的一层面糊脆中还有一丝柔软，微微泛起的咸味也掩映期中，软配着脆，香配着辣，面的萝卜已经酥软，咸中带麻，麻中带辣，辣中带香，香味氤氲在每个宜昌人的心里。

怎么样？“九件套”里有你家乡的特产吗？欢迎留言评论，分享你家乡的冬季限定美食哦~

来源：湖北广电融媒体新闻中心

监制：郭小容

编审：梁蕊 杨岚

记者：尹晨 席志豪 

编辑：郑淑俊 王佳薇