民以食为天，

吃得安全健康，

不是一件小事，

对于老年人更是如此。

    近日，全国老龄工作委员会办公室、中国营养学会共同启动全国老年营养改善行动，并发布了新版的《中国老年人膳食指南(2022)》。《指南》首次对一般老年人（65～79岁人群）和高龄老年人（80岁及以上人群）分别进行膳食指导，一起来了解下吧。

    当下，不少老年人出现能量摄入不足、体重减轻、皮下脂肪减少、肌肉质量减轻、功能状态减弱等情况。所以，在一般成年人平衡膳食的基础上，应该为老年人提供更加丰富多样且易于消化吸收利用的食物。此次发布的《指南》特别细化了对于老年人具体饮食量的要求。例如，动物性食物摄入总量要争取达到每日120g到150g。其中，鱼40g到50g、畜禽肉40g到50g、蛋类40g到50g。推荐每日饮用300ml到400ml牛奶或蛋白质含量相当的奶制品。同时，要保证摄入充足的大豆类制品，达到每日吃相当于15g大豆的水平。

    常州市第二人民医院老年科主任叶新华表示：老年人因为害怕高血压、糖尿病、痛风，所以在吃的上面就特别担心，可能会过度控制营养的摄入。我们人每天各种生理功能要完成，必须要有蛋白质来参与，包括我们的肌肉的维持。（老年人）走得慢，步子比较小或者上楼梯上不去，其实最重要的原因就是肌肉力量不够了，影响到他正常生活了。

    新版《中国老年人膳食指南》强调，不能用蔬菜代替水果，且要尽可能选择不同种类的水果；动物性食物换着吃，保证能充分摄入畜肉、禽肉及鱼虾类食物。要努力做到餐餐有蔬菜，特别注意多选深色叶菜，如油菜、青菜、菠菜、紫甘蓝等。

    叶新华提醒，膳食纤维也是很重要的，因为蔬菜和水果当中也有很多膳食纤维，它对我们人的糖代谢，还有脂代谢都有很好的辅助改善的作用。要有意识的去增加含膳食纤维的主食，像红薯、山药、芋头和土豆这些食物。尤其是在70岁以上的老年人，大多数还是以碳水为主，牛奶和鸡蛋摄入远远没有达标，我们还要花很多的力气去做营养方面的推广，否则将来整个疾病的发生和生活质量会大大受到影响。

医生同时建议，在给老年人制作菜品时，要尽量细、软、烂，要充分照顾到老人的消化功能。

那么，

新版的《中国老年人膳食指南(2022)》，

为老年人的膳食搭配

做了哪些推荐呢，

具体来看！

一般老年人膳食指南核心推荐：

01 食物品种丰富，动物性食物充足，常吃大豆制品

02 鼓励共同进餐，保持良好食欲，享受食物美味

03 积极户外活动，延缓肌肉衰减，保持适宜体重

04 定期健康体检，测评营养状况，预防营养缺乏

高龄老年人膳食指南核心推荐：

01 食物多样，鼓励多种方式进食

02 选择质地细软，能量和营养素密度高的食物

03 吃鱼禽肉蛋奶和豆，适量蔬菜配水果

04 关注体重丢失，定期营养筛查评估，预防营养不良

05 适时合理补充营养，提高生活质量

06 坚持健身与益智活动，促进身心健康

食物标准分量：

  “量化”食物是理解和实践膳食指南的重要手段，在结合生活实践的基础上，《中国居民膳食指南(2022)》提出“食物标准份量”示意图，力求使其相对量化和形象化，达到食物定量的效果。

    专业精细个体化的膳食营养管理，有助于老年人改善营养状况、维护身体功能、提高生活质量。

    若膳食摄入不足目标量80%，应在医生和临床营养师指导下，适时合理补充营养，如特医食品、强化食品和营养素补充剂。

健康是幸福生活的基本前提，

老年人要提高抵抗力，

才能拥有健康的身体哦！