“大雪天时记年少，新蔬根蓏未登盘”

今日11时46分04秒

大雪悄然降临

“大雪，十一月节，至此而雪盛也”

大雪

总能给予人们诸多幻想

气温骤降的霜、水汽凝结的露

一片纷飞的雪、一片茫茫的雾

是岁月中静谧浪漫的洁白

通红的炭火温暖寒冬

火热的节日点亮冬天

是记忆中燃起的“中国红”

一抹“白”与“红”

勾勒出了独属于冬天的味道

大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。羊肉是冬日进补好物，要在南航寻找羊肉，首选就是学校的民族餐厅，羊蝎子、羊肉粉、羊肉馅饺子……应有尽有。

鱼羊鲜火锅

鱼肉的细嫩和羊蝎子的浓郁

驱散了冬日的寒气

在熊熊炭火的反复炙烤下

羊蝎子外焦里嫩、酥软入味

让人直呼“此味只应天上有”

细长的面条，鲜美的汤汁

再来上牛羊肉片和些许碎葱

美味游弋口中、满足填满内心

其中，羊肉粉为最，味道一绝，每到饭点纵穿半个食堂的队伍就是“铁证”。白汪汪的粉淋上一圈红油，加上几片肥瘦相间的羊肉，粉圆而润滑、羊肉肥而不腻、汤红而不辣、鲜香可口，师生们结束了一天的课程，从冷冽的风中钻进食堂，来上一碗羊肉粉，在预算充足还可选择加上卤蛋、卤豆腐等，一连吃上三天都不过瘾。

用一碗味美汤鲜的羊肉、羊杂汤

让工作、学业的劳累一扫而空吧~

火锅是自古就“出圈”的美食。白居易诗中写道“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”四食堂的羊蝎子火锅是适合和好友共享的佳肴，羊肉筋道，豆芽、年糕、土豆等配菜中和了羊膻味，解腻又丰富了味蕾，此时正值考研冲刺阶段，高度充实紧张的学习之后，和三两伙伴围坐着咕噜噜冒热气的羊蝎子，吃上几口便瞬间暖了全身，大快朵颐之后，又多了几分笃定前行的力量。

吸满麻辣汤汁的羊蝎子大骨

连皮带肉咬上一大口

超治愈的冬季美味！

大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法。进入冬季，三餐皆宜的就是粥了，时光匆匆流逝，一碗冬日温暖的“粥”贯穿时光，不同时代的南航人，坐在不同环境的食堂，但总有一碗清淡适宜的粥品，是桌上的“常驻嘉宾”，串联起一代代青春学子的味蕾，滋养了脾胃、温柔了流年。学子们带着温存的记忆奔赴四方，在心间的一角“熬煮”着暖意。

温热细腻的口感

为冬日增添一分甜蜜

这样的“红白搭配”在冬季的校园随处可见：金陵汤包白嫩的面皮里多汁多肉，入口鲜美，蘸醋不腻。咬一口赤豆元宵，豆沙色的馅就迫不及待地溢出，覆盖上水润白亮的面团……

“夏天喝酸梅汤，冬天吃糖葫芦”，梁实秋先生一语道破冬夏两季的美食享受。“入冬四件套”之一的糖葫芦也和冬天一起来到南航校园，颗颗饱满圆润。阳光正好的午后，来上一串，漫步在金黄的银杏树下，清冽的风伴着阳光的暖，一股脑儿地钻进鼻息中，随着清脆的“咔嚓”声，麦芽糖的甜裹着山楂球的酸、芝麻的香溢满口腔，让人爱不释手。

除了糖葫芦外，“入冬四件套”的另外三宝：氤氲着甜糯香气的烤红薯、弥漫着焦糖香味的糖炒栗子、飘散着温润香浓芬芳的奶茶……这些美食，在冬日的校园里轻易便可寻得。

南航有着浓厚的美食文化，从建校伊始就重视师生们的饮食健康，学校重视食堂的打造，关心师生伙食，以至于“南航的饭”一直在南京高校圈广受好评。

冬日里一道道美食

驱散着身上寒气

温暖的雾气升腾而起

勾连起每个南航人

私藏的冬日美食印迹

一碗碗热腾腾的汤

香味四散，浓郁鲜美

混着人间烟火气

最能抚慰凡人心

粗粝厚重的石锅

锁住扑面而来的热气

熬出食材的原汁原味

通红鲜亮的辣椒

就像冬天里点燃的火焰

麻辣的口感刺激味蕾

催发出了一层薄汗

严寒便烟消云散

美食让人难以忘却的

不只是味道

一段难以抹去的经历

一个似曾相识的地方

一股涓涓而来的情

……

都随着美味涌入心间

就让这些专属的美食记忆

跟随“大雪”节气一起启程

跨越漫长寒冬

奔赴下一季的草长莺飞

出品丨南航24节气工作室

素材来源丨党委宣传部

图片拍摄丨刘雅文

图片设计丨虞越

文字丨彭丽、李御、王一鸣

值班编辑丨柴雨婷