手工挂面历史悠久,早在唐朝就有对挂面的记载,当时叫做“须面”
据成县志记载,成县手工空心挂面起源于明朝年间,兴盛于晚清.最早,分布于西片的小川、黄陈、苏元、索池、沙坝等地至今已有600多年的历史世代相传，久盛不衰
冬日时节，走进成县索池镇王湾村犀牛江园农民专业合作社，映入眼帘的是张永军老两口挂手工挂面的场景，一会在上架，一会在开面，一会还要晾面，忙得不亦乐乎，一家人沿袭祖辈们留下来的挂面手艺，正在合作社院子里忙于挂挂面。
立冬之后，成县索池镇王湾村犀牛江园农民专业合作社主要以制作销售手工挂面为主。张雄飞是该合作社负责人，也是老两口的儿子，在合作社的直播间内，张雄飞正在借助抖音平台直播销售手工挂面。据他介绍说，从11月17日，他就开始直播销售手工挂面，最远发到了海南、广东，到目前线上线下已销售大概5000斤，销售额已达到了3.5万以上。
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