四方食事，不过一碗人间烟火。大雪已过，谷满田，粮满仓，又是一个丰收年。更合老香山下又闻旧时碾米声。
香山八宝坪村的邱姨晾晒的这几堆谷，是今年村中晚造的最后一批。稻谷薄薄摊开在地堂，不时用谷扒开，冬日里的暧阳，干燥的北风之下，稻谷慢慢由鲜黄转为暗黄色。
当谷粒撒在地上，声音变得清脆，就可以收存了。邱姨说，晚造大部分的谷都是自家食用。
香山八宝坪村民 邱姨：
自家种的东西，煮出来的饭都香甜一点。儿女们回来都会带点米回城里。
农户忙碌了几个月，现在的晚造粮食基本上颗粒归仓，晒干放几天就可以碾米了。
香山圩这几个粮食加工厂一片火热景象，人来人往，机器开足马力碾米。为了品尝高明正宗的香山靓米，电视君专程在农家买了一担稻谷来碾米。
原来碾米是不用钱的，把谷糠给粮食加工厂就可以抵加工费。这也是传统的农家作坊经营模式。
在乡间，几乎每条村都有一间这样的小型加工厂。大家送来碾米的稻谷，根据自已喜欢的软硬口感，嘱咐碾米师傅调校碾米的深浅。米碾得越深，就越软越白，不过营养成分也相对少了一些。
今年，老香山一带种植的水稻品种主要有象牙香粘、黄谷米、19香等。一担谷的出米率各有不同，最高的可达七成，低的只有五成左右。
更合吉田村米厂 麦师傅：
这里本地最好的米是象牙香粘，磨出来柔润得好像油一样，但这个米只能放一个月左右。农村每家每月大约都是碾五六十斤米，到岁末开始磨米粉了。
麦师傅介绍，临近岁末，家家户户进入了碾米，打粉，准备过年吃食的节奏。一家人围坐一桌，饭香溢满整屋，这也许就是最理想的人间烟火味了。
记者：任家文 李向荣
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