本文转载自微信公众号“北京日报”（ID：Beijing_Daily），原文首发于2022年12月10日，原标题为《“真有人信黄桃罐头能治病？我想要的是快乐好吗！”》，不代表瞭望智库观点。
香香甜甜的黄桃罐头是许多人的童年回忆。“小时候一发烧感冒，妈妈就会给我买黄桃罐头”“吃了黄桃罐头，感冒症状真的减轻了”……如今，面对新冠病毒感染，有些人也将黄桃罐头列入居家康复“囤货清单”。
黄桃罐头真那么神奇吗？据人民日报健康客户端报道，多位专家表示，黄桃罐头营养丰富，可提振食欲，但更像是甜蜜的“安慰剂”，无法缓解疾病症状。尤其是咳嗽时不要食用，可能会加重症状。
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黄桃富含多种营养物质
“从日常食用的角度来讲，黄桃本身富含多种营养物质。黄桃里含有维生素C、维生素B族，β胡萝卜素、番茄红素等，对于促进新陈代谢，提高免疫力有一定的好处；黄桃里含的锌、硒矿物质元素，要比别的桃子多，另外，黄桃所含的钾元素比较多，钾是会让人心情愉悦的一种元素。”解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞表示。
对于许多因为感冒发烧胃口变差的人来说，适量的黄桃还有助于补充能量、提振食欲。左小霞介绍：“黄桃含有较多糖分，能够快速给机体补充能量，恢复一些体力。而且黄桃富含膳食纤维，尤其果胶的成分比较多，可以促进肠蠕动，润肠通便；黄桃里所含的柠檬酸，苹果酸等，可以在胃口不好的时候刺激食欲，让人能吃一些东西。”
在东北地区乃至全国范围内，黄桃罐头都成为一代人的童年回忆。“过去物资匮乏，交通不便利，到了冬季尤其北方缺少新鲜水果，就把水果做成罐头代替新鲜水果。慢慢的，很多人就有了吃水果罐头的习惯，甚至成为了一种传统。”左小霞说，黄桃可以说是出类拔萃的水果罐头原料。不同于苹果和梨等水果做成水果罐头后颜色、味道易发生变化，黄桃在制作成水果罐头后，色泽更漂亮，口味还会更好。不过做成罐头后，水果的营养有所流失，大家可以选择新鲜水果代替罐头。
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黄桃罐头不能代替治疗
尤其可能加重咳嗽
“不过，黄桃罐头并非真的是发烧咳嗽的特效药，它就像你压力大时吃下的蛋糕、暴饮的奶茶一样，更多是一种甜蜜的‘安慰剂’。”山西医科大学第二医院呼吸与危重症医学科副主任高晓玲提醒，食用水果不能替代药物治疗，如果确诊新冠，一定要科学使用药物进行治疗。在症状较重时，要积极去医院看诊，配合医生进行治疗，科学治病。
“尤其在出现咳嗽症状时，食用黄桃罐头这样的甜食会加重咳嗽。一方面是因为甜食可直接刺激咽喉部位的神经，反射性地引起咳嗽，使咳嗽加重;另一方面是因为糖会刺激咽喉粘膜，导致咽喉部分泌物增加，加之糖的粘性较大，使分泌物更加粘稠，从而导致痰液不易咳出，并加重咳嗽。还有咳嗽如果是呼吸道感染引起的症状，甜食中的糖分会导致细菌大量滋生繁殖，所以会加重咳嗽。”高晓玲介绍。
对于一些网友表示生病时更喜欢吃冷藏过的黄桃罐头，高晓玲提醒，在出现咳嗽的症状时，尽量避免吃冰过的食物。寒凉食品对气道会造成一定的刺激，使气道收缩，导致气道痉挛，气道狭窄，咳嗽的症状就会加重。
两位专家表示，由于罐头中添加了糖、防腐剂，在食用时要注意适量；糖尿病患者、胃炎患者不适合食用，过敏人群也是不能食用黄桃罐头的。因此对于黄桃罐头的“神秘力量”，大家还需要客观看待。
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网友：真有人信黄桃罐头能治病？
我想要的是快乐好吗！
延伸阅读：
黄桃罐头是东北人的“万能灵药”吗？
文 | 宁七
本文转载自中国新闻周刊旗下微信公众号“壹读”（ID：yiduiread），原文首发于2021年6月28日，原标题为《黄桃罐头是东北人的“万能灵药”吗？》，原文有删减，不代表瞭望智库观点。
在东北，黄桃罐头和“病号”就像一对难舍难分的CP。
不管是感冒发烧，还是手术住院养病，以“病号”为圆心，方圆50米之内要么已经有罐头，要么罐头正在路上。
尤其是过去物资相对匮乏的年代，黄桃罐头总是以高级慰问品的角色伴随东北人的每一次探病之旅。
哪个东北孩子小时候有个头疼脑热的，不是被黄桃罐头“治好”的？即使这帮东北孩子长大了，他们对黄桃罐头的疗效也是一个个的“亲测有效”：
图源：微博截图
那“黄桃罐头包治百病”，到底是科学还是玄学啊？
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黄桃罐头能治感冒？
在“治”感冒这事儿上，黄桃罐头可算得上是一位东北“老名医”了。
大家都知道，感冒一般是由病毒引起的，会导致咳嗽、发烧等机体免疫反应。感冒很难被药物“治愈”，要靠自身免疫力“自愈”。市面上的感冒药，多是以缓解症状为主，不能杀灭感冒病毒。
感冒就是得多喝水，但感冒发烧的时候胃口差，平平淡淡白开水喝起来非常寡淡。这时，黄桃罐头的汁水就提供了一个“较优解”，酸酸甜甜好入口，又有糖分帮助补充体力。除此之外，黄桃罐头还富含很多维生素C。除了黄桃本身的，制作罐头时，厂家还会额外添加维生素C。
维生素C可以缓解感冒症状这一结论，在医学界是有实验数据支撑的。曾有研究人员在2014-2015年随机选取100名病毒性感冒患者，将其分为两组，给予其中的实验组病人以维生素C辅助治疗，观察与未服用维生素C的对照组在治疗有效率、症状缓解速度上的区别。
图源：参考文献[4]
观察组患者感冒退热时间、改善时间及治愈时间明显少于对照组
图源：参考文献[4]
经过临床研究发现，维生素C辅助治疗早期病毒性感冒，可快速改善患者临床症状，显著提高患者临床疗效。
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黄桃罐头，东北民间的“野生偏方”
黄桃罐头能补充水分、维生素、糖分，用作生病时的补剂非常合理。但东北人对于黄桃罐头疗效的信任可不止于此。
黄桃罐头的超神疗效，大概率是因为“安慰剂效应”。
安慰剂在1785 年的《新药典》中，首次被描述为一种无特定效应的方法或药物。在二战后，普遍被医疗界用来做对照实验。
安慰剂效应是指尽管个体并没有接受有效的治疗，但是由于“预期”或者“相信”治疗有效而产生的舒缓病症的情况。
人们能在安慰剂作用下获得病情缓解的效果，主要与“预期”息息相关。
预期理论认为从治疗或者医学干预中期望的特定结果，可以放大和增强治疗效果。
安慰剂效应是一个习得响应（learned response），不同的线索，包括口头鼓励、条件化控制、社会情境等激发了关于治疗的预期，从而通过中枢神经系统产生安慰剂效应。
“黄桃罐头存在药用价值”风靡东北数十年，这一论调的源头已不可考。但也许这多多少少和“谐音玄学”有关——黄桃的“桃”字与“逃”同音，生病吃黄桃罐头寓意“早日逃出疾病”。
继而经一代一代的口耳相传，就传成了东北人面对疾病时的一种“乐观预期”：你既然选择相信黄桃罐头，它就愿意为你使命必达！（真是很讲义气的一个罐头）
但必须提醒大家：生病了还是要首先考虑去医院。吃黄桃罐头不算医疗行为！
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为啥是东北？为啥是黄桃？
人们对食材的偏好和地方性文化密切相关，东北人的“黄桃罐头迷信”是东北气候和主产作物双重因素催发的。
因为东北气候原因，加上早年间反季种植和冷链技术不发达，对于东北人来说鲜食果蔬本就难得，冬季的鲜食水果更是稀少。所以，东北人惯用腌渍的方式处理蔬果以延长食材的保质期，酸菜、水果罐头等都是这种贮藏习惯的典型代表。
又因为过去物资相对匮乏，水果贵且少，水果罐头也就成了稀罕物。物以稀为贵，对于东北的普通人家来说，黄桃罐头这种“珍贵食材”只能在生病时才舍得买来吃，于是，黄桃罐头就在这一社会背景下和“生病”牢牢锁住。
虽然水果罐头的种类那么多，但东北人确实挚爱黄桃的。一来是因为黄桃营养且易得；二来，也是因为黄桃罐头确实比黄桃本桃更好吃。
图源：微博截图
在东北的观念里，桃子是顶好的水果，比其他常见水果更有营养。而且，大连是黄桃的主产区之一，据调查大连市 2016 年桃园面积 1.69 万h㎡，主要分布在北三市和金州地区，年产量33.71 万吨，黄桃是东北很常见的水果。
所以，黄桃在东北能被捧这么高，除了自身努力，也是占了天时、地利、人和。
此外，时令黄桃口感较硬且味道酸涩，鲜食的话，确实比不上甜度更高、更软的白桃容易入口 。但做成黄桃罐头，反而不易软烂，酸甜适口。在大连地区桃子栽培的种类中，有五分之一都是罐藏黄桃，比如“金露”，通常一下产就被做成桃瓣在冷库储存，用来生产罐头。所以在东北，黄桃常见，黄桃罐头比黄桃更常见。
每个健健康康长大的东北孩子，都得感谢一下黄桃罐头。不仅是因为它帮大家躲过了很多吃药的痛苦，还是因为它真真切切地治愈了大家童年时代都会患上的一种“顽疾”——馋病。
参考文献
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