“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”

中国制酒历史源远流长

随着西汉丝绸之路的贯通

美酒文化也因此传递

今天就跟小布一起

邂逅丝绸之路上的葡萄酒文化

古法技艺 深受喜爱

葡萄酒在中国已有

两千多年的文化传承

它起始于汉魏，灿烂于盛唐

至今已经发展成为

深受普通大众所喜爱的酒精饮品

据《史记》记载张骞历经艰辛

从西域返回汉朝疆土后

曾提到葡萄酒的酿造

张骞描述这种酒“久者数十岁不败”

因此成为其他农作物

无法媲美的长期积累产品

葡萄酒生产的发展

首先表现在酿造技术上的进步

据《汉书》记载

西汉初期已出现了“曲蘖”酿酒法

到汉武帝时，“曲蘖”酿酒法已经相当成熟

并以“始造新酒”

《汉书》中写道：“武帝嘉其功

赐以御酒三百斛、钱五百万。”

从这一记载中可以看出

汉武帝对葡萄美酒的喜爱

酸甜可口 流连叹赏

到了唐代，葡萄酒更加流行

在初唐时期唐朝的版图扩展至

新疆吐鲁番高昌县

古老的丝绸之路再度归中原管辖

爆发出蓬勃的生机

唐代在西域获得了

马乳葡萄以及酿酒方法

“造酒成凡有八色

芳辛酷烈，味兼缇盎”

自此酿酒技术为唐人所享

葡萄酒作为盛唐文化中

一道靓丽的风景

让所有长安人流连叹赏

诗仙李白挥毫写下：

“遥看汉江鸭头绿，恰似葡萄初酦醅”

初唐诗人王绩不仅爱喝酒

也是当时的品酒师

“竹叶连糟翠，蒲萄带曲红”

酸甜可口的葡萄酒

逐渐由一种名贵的外来贸易品

成为人们日常生活中的饮料存在

丝路商人 往来东西

葡萄酒在中华大地打开销路

离不开中亚重要的贸易民族

——粟特人

他们通过漫长的丝绸之路

频繁往来于中亚与中国之间

成为东西方贸易的承担者

栗特人酷爱饮用葡萄酒

在众多墓葬里都发现了

其酿造、欢饮葡萄酒的场景

同样反映中原王朝规律地

从西域地区进口葡萄酒的线索之一

是公元3世纪至8世纪中叶

出土于西安何家村考古遗迹中

装饰华丽的金银酒器

这些酒杯和碗饰有中亚风格图案

有些甚至还有古希腊罗马的特色纹样

走丝路，看世界

品味长达2000年的葡萄酒历史

一起体会岁月赋予的醇香吧

来源：西安文旅之声 责编：王远之