草莓西红柿是寿光市清水泊农场种植的高端产品，果型中等大小，表皮细腻脆爽，颜色红绿相间，成熟后红色诱人；果肉坚实饱满硬度大，汁液足，成熟后糖度8—11，酸度2—4.5，酸甜中酸性偏大，酸甜可口，番茄味浓郁，口感极佳，凭借“小时候的味道”受到市场的追捧。

清水泊农场坚持自然有机的种植方式，种植过程不使用化肥农药，底肥主要用自产的大豆豆粕和稻壳粪，后期主要施用有机肥和生物菌肥，同时补充氨基酸、钙、锌、硼、铁等微量元素。

在管理方式上坚持遵循自然生长的理念，用雄蜂授粉的方式，让果实自然授粉、自然成熟，管理中后期做好控水工作，定期适度浇水。为了使果实口感达到最佳效果，控制室温在8—35度，昼夜温差控制在10—12度，夏季高温时夜间通过放置冰块进行降温处理。